Постные фаршированные грибы

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные фаршированные грибы. Шампиньоны желательно выбрать крупного или среднего размера, так вам будет удобнее работать с грибами. Несмотря на простоту и доступность рецепта, смотрится такая закуска эффектно! Это может быть отличная закуска как к обеду, так и на праздничный стол.
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны Блюдо: Закуски / Фаршированные Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Шампиньоны 500 грамм
• Картофель 350 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень 20 грамм (укроп, зеленый лук)
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Масло растительное По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

187 ккал

Калорийность

13 г

Белки

14 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постные фаршированные грибы»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите до готовности. Отделите немного воды, в которой варился картофель, остальное слейте.

Шампиньоны помойте, обсушите. Аккуратно отделите ножки от шляпок.

Ножки шампиньонов и репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук пару минут до прозрачности. После добавьте нарезанные ножки грибов, жарьте до золотистого цвета и испарения лишней жидкости. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Разомните картофель толкушкой, влейте немного растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Влейте немного воды, в которой варился картофель, но сильно жидким пюре делать не стоит. Взбейте пюре миксером (не используйте блендер) до пышности.

Отделите половину картофельного пюре, добавьте в нее обжаренный репчатый лук с грибами и мелко нарезанную зелень. Вторую половину пюре переложите в кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.

Чтобы в грибы влезло больше начинки, можно аккуратно ложкой вырезать внутри из шампиньонов пластины.

Заполните шляпки шампиньонов начинкой. Сверху отсадите картофельное пюре из шприца.

Запекайте грибы 25-30 минут в духовке в разогретой до 180 градусов духовке.

Постные фаршированные грибы готовы.

Приятного вам аппетита!
Источник