Запечённые куриные рулетики с яблоками и сыром

 6 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Куриные рулетики с яблоками и сыром — универсальное блюдо, которое подойдёт и в качестве закуски, и как полноценное второе блюдо. Сочные яблоки добавляют нежному куриному филе приятную фруктовую нотку, а копчёный сыр делает вкус более насыщенным и придаёт аппетитный аромат дымка. Но даже с обычным сыром рулетики получатся очень вкусными.

Продукты (на 6 порций) Куриное филе — 600 г Яблоки — 350 г Сыр копчёный (или обычный твёрдый) — 100 г Масло сливочное — 50 г Чеснок — 2 зубчика Тимьян сушёный (веточки) — 2 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённые куриные рулетики с яблоками и сыром

Подготавливаем продукты. Можно использовать и твёрдый сыр, но с копчёным вкус блюда будет более выразительным.

Куриное филе нарезаем вдоль пластинами, получилось 6 шт.

Филе отбиваем через пищевую плёнку с двух сторон, солим и перчим (по 1/4 ч. ложки).

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Сыр нарезаем некрупными кубиками или натираем на крупной тёрке.

Яблоки очищаем от кожицы, натираем на крупной тёрке.

Отжимаем яблоки от лишнего сока и перекладываем в миску. Яблочный сок сохраняем — он понадобится для запекания рулетиков.

Зубчики чеснока очищаем и разрезаем пополам. В форму для запекания выкладываем веточки тимьяна и чеснок. Вливаем яблочный сок.

К яблокам добавляем сыр и 30 г сливочного масла.

Добавляем по щепотке соли и перца. Всё хорошо перемешиваем.

Выкладываем начинку на край отбитого филе.

Сворачиваем плотный рулетик, закрывая начинку внутри.

Выкладываем рулетики швом вниз в форму для запекания.

Форму закрываем фольгой (блестящей стороной внутрь). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем фольгу аккуратно снимаем. Сверху смазываем рулетики оставшимся маслом.

Запекаем ещё 10 минут до зарумянивания и готовности (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок).

Запечённые куриные рулетики с яблоками и сыром готовы.

Приятного аппетита!

Источник