Шашлычки с фрикадельками и сосисками (на сковороде)

 8 порций 40 мин (ваши 35 мин)

Мясные фрикадельки из фарша с луком и сметаной сперва обжариваются, а затем готовятся вместе с сосисками на шпажках на сковороде.

Продукты (на 8 порций) Фарш мясной (у меня свиной) – 300 г Сосиски – 300 г Лук репчатый – 80 г (1 шт.) Сухари панировочные – 20 г (1 ст. ложка с небольшой горкой) Сметана – 1 ст. ложка Соль – 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/5 ч. ложки Мускатный орех молотый – 1/5 ч. ложки Масло растительное – 30-40 мл (2-3 ст. ложки)

Видео рецептШашлычки с фрикадельками и сосисками (на сковороде) Пошаговый фото рецептШашлычки с фрикадельками и сосисками (на сковороде)

Подготовьте продукты.
Фарш у меня свиной, но можно использовать любой на усмотрение.
Сосиски очистите от оболочки, лук – от шелухи.

Лук мелко нарежьте.
Соедините в глубокой миске свиной фарш, лук, сметану, панировочные сухари, мускатный орех, соль и чёрный перец.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Мокрыми руками слепите круглые маленькие шарики размером примерно с варёный желток.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда мясные шарики.
Обжарьте на среднем огне со всех сторон, встряхивая сковороду, 10-12 минут (до готовности).

Фрикадельки приготовились (при прокалывании выделяется прозрачный сок) и со всех сторон стали румяными. Переложите их на тарелку, дайте немного остыть.

Для формирования шашлычков обрежьте деревянные шпажки по длине сковороды.
Сосиски нарежьте кусочками размером 2,5-3 см, примерно по размеру фрикаделек.

Чередуя фрикадельки и кусочки сосисок, нанизывайте их на шпажки.

В сковороду с оставшимся маслом влейте 30-40 мл воды.
Выложите шашлычки в сковороду в один ряд и готовьте под крышкой 4-5 минут, до готовности.

Шашлычки с фрикадельками и сосисками, на сковороде, готовы. Выложите на тарелку листья салата, поместите на них шашлычки и подавайте к столу.

Подавать такие шашлычки лучше всего с овощами и любимым соусом, например с кетчупом.

Приятного аппетита!

Источник