Суп-пюре с дыней и помидорами

 2 порции 45 мин (ваши 15 мин)

Суп-пюре с дыней и помидорами – необычное сочетание сладкой дыни, сочных помидоров, свежей мяты и лёгкой остроты чеснока. Лимонный сок подчёркивает вкус ингредиентов и добавляет приятную кислинку, а растительное масло делает текстуру более нежной. Суп готовится без варки, сохраняет свежесть ингредиентов и отлично подходит для тёплых дней, когда хочется чего-то лёгкого и интересного.

Продукты (на 2 порции) Дыня (очищенная) – 400 г Помидоры – 150 г Лук репчатый – 50 г Чеснок – 1 зубчик Масло растительное – 15 мл Мята свежая – 7 листиков Сок лимона – 10 мл (по вкусу) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСуп-пюре с дыней и помидорами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сверху на помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите их на 1 минуту в кипящую воду, затем переложите в холодную воду. Снимите кожицу.

Дыню очистите от кожуры и семян. Нарежьте произвольными кусочками и переложите в чашу измельчителя.

Помидоры нарежьте кусочками и добавьте к дыне.

Добавьте листики свежей мяты.

Чеснок очистите и добавьте в чашу.

Влейте растительное масло и сок лимона.

Добавьте соль и чёрный перец.

Измельчите всё до однородной массы.

Лук очистите и мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам и добавьте лук.

Перед подачей суп-пюре с дыней и помидорами охладите в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник