Свекла на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свеклу на зиму. Свеклу выбирайте молодую, желательно небольшого размера. По желанию для аромата можно также добавить гвоздику или пару колечек красного перца для пикантности. После такие заготовки очень экономят время на кухне! Ее можно подавать, как отдельную закуску, добавлять в салаты или супы.
Основной ингредиент: Овощи / Свекла Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

• Свекла 500-650 грамм
• Вода 300 мл
• Перец черный горошком 5 штук
• Перец душистый горошком 2 штуки
• Лавровый лист 1 штука
• Соль 1/2 ст. ложки
• Сахар 1/4 ст. ложки
• Уксус 1/2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

29 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Свекла на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу запеките в духовке или отварите до готовности. Она должна стать мягкой и легко протыкаться ножом. Также можно приготовить свеклу в микроволновке. Я обычно запекаю свеклу в фольге до мягкости.

После остудите свеклу и очистите от кожуры. Свеклу маленького размера можно оставить целой, а крупную разрежать на несколько частей.

Выложите в чистую стерилизованную банку перец горошком и лавровый лист.

Заполните свеклой.

Для маринада вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Проварите до их растворения. В конце влейте уксус.

Влейте горячий маринад в банку. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.

На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку и влейте воду по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте заготовку полчаса.

Затем закатайте банку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После уберите заготовку в прохладное темное место. Свекла на зиму готова!
Источник