Томатно-ореховый соус

Описание приготовления:

Обязательно приготовьте такой ароматный и красочный соус в период созревания помидоров. Добавляйте орехи и специи по вкусу, миксуйте густоту соуса так, как вам нравится, добавляя горячую воду. Соус можно подать горячим, можно охладить, можно взять с собой на природу и т.д. Хранить его лучше в холодильнике.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Орехи Блюдо: Соусы / К рыбе / К салату

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры 400 грамм (сорт "Сливка")
• Арахис 100 грамм
• Чеснок 2 зубчика
• Лук 1 штука
• Приправа 1 ст. ложка
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Вода горячая 100 мл

Количество порций 4

Калорийность

149 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Томатно-ореховый соус»

Подготовьте указанные продукты. Помидоры можно использовать любого сорта, как и орехи.

Промойте томаты в воде, если они крупные — вырежьте плодоножки. Нарежьте небольшими кубиками, кружочками.

Очистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к томатам.

Всыпьте арахис или ядра грецких орехов, фундук — по вашему вкусу.

Всыпьте приправы и специи. Можно добавить смесь итальянских трав, орегано и т.д.

Переместите всю массу в казан или сотейник с высокими бортиками и влейте горячую воду.

Протомите на среднем нагреве примерно 15 минут до размягчения томатов и орехов.

Отпюрируйте погружным блендером в течение 2-3 минут, придавая соусу однородную консистенцию.

Выложите приготовленный соус в пиалу или соусник и подайте к столу теплым. Можно его заранее охладить.
Источник