Торт-мороженное в домашних условиях

Описание приготовления:

Торт-мороженое в домашних условиях ничем не уступает покупному, но здесь вы точно знаете, что находится в составе. Если не любите, чтобы в десертах была нотка цитруса, просто не добавляйте цедру. Вместо цедры можно добавить немного ванили, чтобы только оттенить ягоды. Вместо абрикоса и клубники можно взять любые ягоды или фрукты. Для цвета можете добавить немного красителя подходящего цвета. Украсьте торт по своему вкусу и подавайте.
Назначение: На праздничный стол / Летние Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Сгущенка Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

• Абрикос 170 грамм
• Клубника 160 грамм (+ для украшения)
• Сахар 1 ч. ложка
• Сгущенка 200 грамм
• Сливки 250 грамм (33% жирности)
• Сок лимона 1 ч. ложка
• Цедра лимона 1/2 ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Шоколад темный 50 грамм
• Масло растительное 5 грамм (без запаха и вкуса)

Количество порций 10

Калорийность

167 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт-мороженное в домашних условиях»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта-мороженого в домашних условиях. Ягоды переберите, вымойте и обсушите. У клубники удалите зеленые чашелистики, у абрикосов удалите косточки.

Ягоды и абрикосы выложите в кастрюлю с толстым дном и посыпьте сахаром.

Лимон тщательно вымойте, вытрите и срежьте желтую часть, порежьте. Выложите цедру в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь и проварите пять минут.

Снимите кастрюлю с плиты, протрите массу через сито, нам понадобится только пюре. Готовое пюре полностью остудите.

Добавьте в пюре сгущенку и соль.

Влейте в кастрюлю лимонный сок.

Все перемешайте лопаткой до однородности.

Холодные сливки взбейте миксером до пышной массы.

Соедините обе массы и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Переложите массу в силиконовую форму для приготовления торта.

Закройте верх формы пленкой в контакт и уберите в морозильную камеру. Оставьте на 4-8 часов до полного застывания.

Перед подачей нанесите шоколадную глазурь. Для этого шоколад измельчите, растопите любым удобным способом и остудите до температуры 30-33 градуса.

Влейте в шоколад растительное масло и перемешайте лопаткой до однородности. Дайте остыть, но не загустеть.

Достаньте торт из морозилки и извлеките из формы.

Нанесите шоколад на торт-мороженое по своему усмотрению. Только работайте быстро, так как на замороженной основе, шоколад застывает почти сразу. Украсьте и сразу подавайте на стол, пока не растаял.

Торт-мороженое в домашних условиях готов. Приятного аппетита!
Источник