Варенье из клубники без варки

Описание приготовления:

Для того, чтобы такое клубничное варенье простояло у вас в холодильнике всю зиму и не испортилось, достаточно соблюдать несколько основных правил, а именно: 1. Использовать можно только свежие ягоды, не подпорченные. 2. Очень важно, чтобы вся посуда, с которой соприкасается варенье, и банки, в которых вы собираетесь ее закрывать, были стерильными и сухими!
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Клубника 500 грамм
• Сахар 400 грамм

Количество порций 4

Калорийность

259 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

63 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Варенье из клубники без варки»

Подготовьте указанные продукты. Клубника должна быть свежесобранной, не вялой, без гнили и подпорченных частей.

Промойте ягоды в холодной воде, смывая пыль, грязь. Затем воду слейте и снова промойте ягоды второй раз.

Оборвите листочки руками или срежьте ножом, ножницами, не оставляя зеленоватое основание ягоды.

Выложите ягоды на бумажные салфетки или полотенца и промокните от лишней влаги — она в варенье ни к чему!

Нарежьте ягоды ломтиками в глубокую емкость: миску или стакан для погружного блендера.

Всыпьте сахарный песок в емкость, оставляя 3-4 ст.л. для создания "крышки". Если вы будете хранить варенье в подвале или гараже, то примерное соотношение ягод и сахара должно быть одинаковым. Если лакомство будет храниться в холодильнике, то сахара можно добавить чуть меньше.

Отпюрируйте всю массу погружным блендером примерно 2-3 минуты, чтобы не остались крупные кусочки.

В промытые чистые сухие банки влейте приготовленное варенье, оставляя немного места до верха емкостей.

Оставшийся сахар засыпьте в емкости, создавая сладкую "крышку". Сахар будет впитывать влагу и не даст образоваться плесени, варенье останется свежим, сочным и вкусным.

Закрутите на банках сухие чистые крышки и отправьте варенье без варки в холодильник на хранение. Доставайте и добавляйте в каши, создавайте смузи и коктейли, используйте свою кулинарную фантазию. Приятного вам аппетита!
Источник