Варенье из лайма

Описание приготовления:

Невероятно ароматное варенье из лайма не только вкусное, но и полезное. Чтобы ломтики лайма стали практически прозрачными, готовьте лакомство в несколько этапов — три раза прогревая и остужая его. Помните, что долго варить варенье нет смысла, чтобы сироп не стал слишком горьким на вкус, а остался карамельным с цитрусовой ноткой.
Основной ингредиент: Фрукты / Лайм Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Сахарный песок 400 грамм
• Лайм 6-7 штук

Количество порций 4

Калорийность

194 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Варенье из лайма»

Подготовьте указанные продукты. Приобретите свежие цитрусовые, чтобы кожура не была жесткой.

Промойте лаймы в воде, выложите в глубокую миску и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут.

Разрежьте каждый плод пополам горизонтально и удалите косточки, срежьте хвостики.

Засыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте минимум на 1 час, время от времени перемешивая.

Спустя указанное время вся цитрусовая масса выпустит сок.

Переместите все в кастрюлю или казан, сотейник и прогрейте до кипения на сильном нагреве.

Убавьте нагрев до умеренного или минимального и проварите около 15 минут. Затем выключите нагрев и остудите варенье примерно 2-3 часа. Затем снова проварите 10 минут и снова 2-3 часа остудите.

В третий раз проварите варенье 5-10 минут — оно уже будет красочным, тягучим и ломтики лайма станут почти прозрачными.

Разложите его в чистые стерилизованные банки и закрутите их крышками. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую. Наслаждайтесь вареньем из лайма в прохладное время года. Приятного вам аппетита!
Источник