Закусочные гренки с сыром

Я уже много лет коллекционирую рецепты простых и удачных закусок, поскольку в моей семье принято регулярно собираться перед телевизором для просмотра кино или спорта, а в этом деле без холодных напитков и приятных закусок, обойтись, конечно, можно, но почему-то совсем не хочется 🙂 Конечно, ничто не мешает нам приобрести в ближайшем продуктовом магазине мешочек чипсов размером с садовую бочку, но тогда существенную часть жизни придется посвятить посещению поликлиники и/или бесперспективной борьбе с лишним весом. Чипсы и прочие покупные снеки содержат много химических добавок, которые побуждают нас к их бесконтрольному поглощению, поэтому вместо того, чтобы культурно подкрепиться, мы набрасываемся на хрустящую закуску и не можем оторваться до тех пор, пока тара не опустеет. Чтобы избежать подобной невоздержанности и сохранить здоровье близких, я предпочитаю готовить закуски самостоятельно, но времени и сил в большинстве случаев хватает лишь на воспроизведение не особенно трудоемких рецептов. Я советую вам взять на заметку рецепты натуральных чипсов из лаваша, пикантных помидоров с сыром и горячих рулетиков из бекона с черносливом и орехами, а также обратить внимание на мой сегодняшний рецепт изумительно вкусных и аппетитных гренок с сырной начинкой.

Казалось бы, нет ничего особенного в том, чтобы приготовить хлеб с расплавленным сыром, ведь можно взять свой обычный бутерброд и сунуть его на некоторое время в горячую духовку или микроволновку. Именно так я поступала на протяжении многих лет и получала вкусное блюдо для завтрака, даже не подозревая, что благодаря нескольким несложным приемам вместо банального бутерброда можно приготовить изысканную горячую закуску, подходящую для любого большого или маленького застольного мероприятия. Несмотря на то, что это блюдо довольно просто и быстро готовится и доступно каждому, оно содержит такие нестандартные компоненты, как яичный желток и пиво, и в данном случае важно не импровизировать и выполнить все нижеизложенные рекомендации, чтобы в итоге получить необыкновенно вкусные и аппетитные сырные гренки. Для этой закуски характерны очень хрусткая и практически невесомая консистенция хлебной основы и нежнейшая, насыщенная и тягучая сырная корочка, обладающая божественными вкусовыми свойствами. Это блюдо хорошо утоляет голод и дарит много удовольствия, а главное — оно способно понравиться абсолютно всем независимо от личных предпочтений, пола или возраста. Готовьте на здоровье!

Полезная информация

Уровень сложности:	2*	Размер порции:	2 шт.
Время приготовления:	25 минут	Калорийность порции:	178 ккал
Количество порций:	7	Цена одной порции:	18 руб.

Как приготовить закусочные сырные гренки в духовке — оригинальный рецепт очень вкусных гренок из багета с сыром с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 небольшой багет
• 130 г сыра
• 50 мл пива
• 30 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• 2 зубчика чеснока
• молотый перец-чили (по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить пикантные и хрустящие закусочные гренки с сыром, нам понадобится следующий набор продуктов: пшеничный багет среднего размера, приличный кусок сыра, яйцо (а точнее, только яичный желток), пара-тройка зубчиков чеснока (по вкусу), а также немного сливочного масла и пива.

2. Сперва надо порезать кубиками сливочное масло и растопить его на плите или в микроволновке. Если решите использовать второй вариант, то обязательно грейте масло на довольно низкой мощности, например, в режиме размораживания, поскольку при перегреве этот продукт имеет тенденцию бурно вскипать и «стрелять».

3. Сыр следует натереть на мелкой терке.

Совет!Для приготовления этой закуски надо обязательно использовать сыр с приятным пикантным вкусом, поскольку именно он будет определять вкусовые свойства этой замечательной закуски. Однако, не стоит выбирать твердые сыры вроде пармезана и тому подобного, хотя они действительно хороши для разного рода блюд, но в основном холодных. В данном случае важно, чтобы сыр хорошо плавился и создавал на поверхности гренок нежную и тягучую корочку, а это могут обеспечить только сыры с полутвердой консистенцией.

4. Натертый сыр необходимо выложить в миску и смешать его с растопленным сливочным маслом, измельченным чесноком, пивом и яичным желтком. Если любите острые закуски, то добавьте перец-чили по вкусу, желательно в виде хлопьев, поскольку так получается более красиво. Если же ощутимая острота нежелательна, то все равно советую положить молотый черный перец или смесь перцев, хотя бы в символических количествах.

Совет!Если вы или ваши гости считаете себя ценителями популярного пенного напитка, то в этом случае я рекомендую использовать темное пиво, которое придаст гренкам пикантность и легкую благородную горчинку. Если же такие перспективы вас не соблазняют, то возьмите любое светлое пиво, поскольку его вкус является более мягким и потому будет едва ощутим. В том случае, если у вас нет пива или вы не хотите его использовать, можно взять сухое белое вино или даже обычное молоко — это тоже вполне допустимо.

5. Багет порезать довольно тонкими ломтиками, причем можно делать это слегка наискосок, чтобы получить не слишком маленькие кусочки.

Совет!На мой взгляд, самые вкусные гренки получаются при использовании крупнопористого хлеба вроде чиабатты или французского багета, хотя вы можете попробовать взять абсолютно любой вид хлеба, поскольку я не могу предсказать, что придется по вкусу именно вам. Если в своем питании вы отдаете предпочтение наиболее полезным и правильным продуктам, то обратите внимание на хлебобулочные изделия с содержанием ржаной или цельнозерновой муки, а также отрубей, различных семян и зерен.

6. Ломтики хлеба выложить на противень, застеленный ковриком или пергаментом. Смазывать ничего не надо, поскольку хлеб не будет прилипать, а чуть позже мы облагородим его сырной начинкой, которая уже содержит сливочное масло.

7. Противень установить на верхнем уровне духовки, разогретой до 230°С, и подрумянить хлеб в режиме «гриль – конвекция» примерно 2 — 3 минуты. В процессе запекания за хлебом надо обязательно следить, поскольку при таком подходе он может очень быстро подгореть. Если у вашей духовки нет сложных режимов, то готовьте гренки при высокой температуре до заметного подрумянивания поверхности и твердой консистенции.

8. Далее противень надо вынуть из духовки и ломтики хлеба перевернуть на другую сторону, стараясь не обжечься, так как температура более 200 градусов очень этому способствует. На гренки необходимо выложить сырную начинку таким образом, чтобы ее слой был не слишком толстым, но и не тонким тоже, а таким, который явно вызывает у вас подъем аппетита.

9. Закуску снова поставить в духовку под гриль и готовить 3 — 4 минуты до видимого подрумянивания хлеба и сырной корочки. Всего из данного количества ингредиентов получается 12 — 14 бутербродиков, но если у вас большая и голодная компания, то советую делать двойную порцию, так как гренки будут съедаться моментально и с огромным удовольствием.

Гренки с сыром очень быстро и легко готовятся из продуктов, доступных в любом магазине, поэтому этот рецепт стоит взять на заметку, если у вас довольно часто бывают неожиданные гости, или вы по вечерам время от времени позволяете себе бокальчик вина или вкусного коктейля, либо просто хотите удивить своих близких оригинальным вариантом завтрака, который будет съеден с огромным аппетитом. Существует множество вариантов горячих бутербродов с сыром, однако, именно этот содержит некоторые важные нюансы, поэтому я настоятельно советую придерживаться всех изложенных рекомендаций по выбору продуктов и режимам их обработки, чтобы в итоге получить самую вкусную горячую закуску, подходящую для будней и праздников. Приятного аппетита!

Источник