Стейки из капусты с фаршем, маринованными огурцами и сыром

 5 порций 1 час 5 мин (ваши 35 мин)

Аппетитные и вполне бюджетные стейки из белокочанной капусты. Дополняются они котлетой из мясного фарша, ломтиками маринованных огурцов и натёртым сыром. Запекаются такие стейки в духовке. По вкусу они напоминают бургер, только вместо булочки – сочная запечённая капуста.

Продукты (на 5 порций) Капуста белокочанная — 1,2 кг Фарш свино-говяжий — 600 г Огурцы маринованные — 20 г Лук репчатый -120 г Сыр твёрдый — 200 г Соус томатный (кетчуп) — 100 г Масло растительное — 30 мл Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка с горкой

Пошаговый фото рецептСтейки из капусты с фаршем, маринованными огурцами и сыром

Подготовить продукты. Включить духовку разогреваться до 190 градусов.

С капусты снять верхние листья. Кочан нарезать поперёк кружками толщиной 1,5–2 см. Получилось 5 стейков.

Противень застелить фольгой блестящей стороной вверх и смазать частью растительного масла. Выложить капустные стейки и смазать оставшимся маслом.

Отправить стейки в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут до мягкости (время зависит от сорта капусты).

Тем временем лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Мясной фарш переложить в глубокую миску. Добавить лук, прованские травы, соль и перец.

Перемешать до однородности. Влить 30 мл воды (в зависимости от сухости фарша).

Снова перемешать и хорошо отбить, чтобы масса стала более плотной и однородной.

Достать капусту из духовки. Смазать каждый стейк томатным соусом.

Из фарша сформировать лепёшки-котлеты и выложить их на капустные стейки.

Вернуть противень в духовку на 20 минут или до готовности фарша.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Маринованные огурцы нарезать тонкими слайсами.

На готовые котлеты выложить огурцы.

Посыпать сверху сыром.

Вернуть стейки из капусты в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится.

Стейки из капусты с фаршем, маринованными огурцами и сыром готовы.

Приятного аппетита!

Источник