Блины кружевные

 45 мин (ваши 15 мин)

Простой рецепт блинчиков на кефире и молоке. Блинчики получаются очень тонкими, нежными и ажурными.

Продукты Кефир (нежирный) – 200 мл Молоко – 200 мл Яйца – 1-2 шт. Масло растительное – 3 ст. ложки (+для смазывания сковороды) Мука – 160 г (1 стакан 250 мл) Сахар – 2 ст. ложки Соль – 1 щепотка Масло сливочное (для смазывания блинов)

Пошаговый фото рецептБлины кружевные

Смешиваем в миске яйцо (лучше два), сахар и соль, перемешиваем венчиком.

Добавляем кефир. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку. Перемешиваем венчиком до однородности.

Вливаем молоко. Перемешиваем.

Добавляем масло. Перемешиваем.
Оставляем блинное тесто на 20 минут.

Сковороду хорошо разогреваем. Смазываем небольшим количеством масла. Наливаем тесто (половину или треть половника), быстро распределяем по дну сковороды. Стараемся делать блинчики очень тонкими, тогда при жарке на достаточно большом огне они получатся кружевными.

Жарим блинчики примерно по 1 минуте с каждой стороны, до румяности. Переворачиваем аккуратно, можно даже руками, чтобы не рвались, поддевая края лопаткой. Готовые блины желательно сразу смазывать растопленным сливочным маслом.

Источник