Запеканка с шампиньонами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить запеканку с шампиньонами. Для плотности в начинку из грибов можно добавить 1 ст.л. сухарей или муки, а из специй сушеные итальянские травы для аромата. Для румяной корочки верхушку запеканки перед запеканием можно смазать майонезом или сметаной. Можно подавать такую запеканку вместе со сливочным соусом, а можно в качестве гарнира.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны Блюдо: Выпечка / Запеканка Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 650 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Шампиньоны 300 грамм
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Сливки 15-30 мл (15-20% жирности)
• Соль По вкусу
• Черный перец молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

106 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Запеканка с шампиньонами»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте на ломтики среднего размера. Шампиньоны помойте, нарежьте кубиками или пластинами. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики.

Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, чуть подсолите и варите до готовности примерно 25-30 минут.

После разомните картофель в пюре, добавьте немного сливок и перемешайте до однородности.

На сухой сковороде обжарьте шампиньоны на большом огне. Они должны подрумяниться, а сок почти весь испариться.

После влейте растительное масло и добавьте репчатый лук. На среднем огне обжарьте до золотистого цвета. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Выложите ровным слоем половину картофеля в смазанную форму для запекания.

Добавьте начинку из шампиньонов.

Сверху выложите вторую часть картофеля. По желанию можно смазать верх майонезом или сметаной для румяной корочки. Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета.

Запеканка с шампиньонами готова.

Приятного вам аппетита!
Источник