Бутербродный закусочный торт с ветчиной, сладким перцем и сыром

 12 порций 1 час 20 мин (ваши 30 мин)

Эффектная холодная закуска отлично смотрится на праздничном столе. Ломтики хлеба пропитываются майонезом и интересной начинкой из овощей. Слои ветчины и сыра — это сытность и чудесный вкус. Не пропустите оригинальный рецепт!

Продукты (на 12 порций) Хлеб белый тостовый — 900 г Ветчина — 230 г Капуста пекинская (или салат айсберг) — 250 г Перец сладкий — 200 г Помидоры — 200 г Сыр пластинками — 170 г (+ 70 г сыра куском для украшения) Оливки — 60 г Яйца — 5 шт. Майонез — 320 г Соль — по вкусу * Для маринования и запекания перца: Сахар — 0,5 ч. ложки Соль — 1/3 ч. ложки Уксус яблочный — 2 ч. ложки Масло растительное — 2 ст. ложки Чеснок — 1-2 зубчика * Для украшения (по желанию): Кунжут чёрный — 1-2 ч. ложки Лук зелёный — 3-5 г

Видео рецептБутербродный закусочный торт с ветчиной, сладким перцем и сыром Пошаговый фото рецептБутербродный закусочный торт с ветчиной, сладким перцем и сыром

Подготавливаем необходимые продукты. (Перец я использовала замороженный.)

Перец выкладываем на фольгу, смазываем растительным маслом (1 ст. ложка). Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.

Свежий перец запекаем 25-30 минут (замороженный — около 20 минут), до мягкости и легких подпалин. Оставляем остывать.

Очищаем перец от кожицы и выкладываем в миску. Добавляем сахар, соль, чеснок, пропущенный через пресс, уксус и оставшееся масло.

Перемешиваем и оставляем перец мариноваться на 20 минут.

Яйца варим вкрутую (8 минут после закипания) и остужаем в холодной воде.

Пекинскую капусту нарезаем маленькими квадратиками.

Помидоры очищаем от семян с жидкой серединкой и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем к капусте.

Оливки мелко нарезаем и добавляем к остальным компонентам. Немного оливок оставляем для украшения.

Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Добавляем в миску.

Маринованный запечённый перец очищаем от семян, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в миску.

Добавляем 100 г майонеза.

Перемешиваем. Солим по вкусу (я добавила 1/3 ч. ложки соли).

С хлеба срезаем корки.
В форму для запекания (20х21 см) выкладываем ломтики хлеба первым слоем.

Смазываем хлеб тонким слоем майонеза.

На хлеб выкладываем половину начинки.

Накрываем начинку слоем хлеба, смазываем майонезом.

Ветчину нарезаем тонкими кружочками и выкладываем на хлеб. Если используете готовую тонкую нарезку, можно выложить ветчину в несколько слоев.

Сверху выкладываем пластинки сыра в 1-2 слоя.

Смазываем сыр майонезом.

Сверху выкладываем слой хлеба и наносим майонез.

Выкладываем оставшуюся начинку.

Выкладываем на начинку последний слой хлеба. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.

Достаем закусочный торт из холодильника. Сыр (70 г) натираем на средней терке и посыпаем сверху.

Украшаем колечками оливок, кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.

Бутербродный закусочный торт с сыром и ветчиной готов. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник