Чай «Карак»

 35 мин (ваши 20 мин)

Этот традиционный пряный напиток родом с Востока завораживает своим богатым букетом. Насыщенный черный чай, густое молоко, пикантный имбирь, согревающая корица, кардамон и гвоздика создают неповторимую гармонию вкуса и аромата. Особая техника постоянного переливания делает напиток ещё более насыщенным и нежным.

Продукты Вода — 450 мл Молоко — 400 мл Чай чёрный СТС — 3 ч. ложки или чай чёрный в пакетиках — 4 шт. Имбирь — 40 г Сахар — 2-3 ст. ложки Корица в палочках — 1 шт. Кардамон — 6 коробочек Гвоздика — 3 бутона

Видео рецептЧай «Карак» Пошаговый фото рецептЧай «Карак»

Подготавливаем продукты.

Воду вливаем в кастрюлю.
Добавляем корицу.

Коробочки кардамона и бутоны гвоздики слегка раздавливаем плоской стороной ножа. Имбирь промываем, очищаем, нарезаем крупными кусочками и также немного придавливаем.

Добавляем кардамон, гвоздику и имбирь в кастрюлю с водой и корицей. Ставим на средний огонь.

Доводим воду со специями до кипения.

Всыпаем чай (или добавляем чайные пакетики). Огонь уменьшаем

Чай кипятим ещё 1 минуту.
Затем снимаем кастрюлю с плиты.

Накрываем крышкой и даём настояться 2 минуты.

Вливаем молоко.

Кастрюлю возвращаем на нагрев.

После закипания нагрев уменьшаем.

Всыпаем сахар и перемешиваем до его полного растворения.

Варим чай на слабом огне 10 минут. В процессе постоянно зачерпываем напиток половником и сразу выливаем обратно в кастрюлю, насыщая его воздухом и одновременно перемешивая.

Когда напиток начнет темнеть и густеть, выключаем нагрев.

Готовый чай наливаем для подачи, процеживая через ситечко.

Чай «Карак» готов. Приятного чаепития!

Источник