Джем из красной рябины

Описание приготовления:

Красную рябину для джема лучше всего взять после заморозков, когда она станет сладкой или поместить ягоды в морозилку. Джем получается в меру сладким, с легкой кислинкой и горчинкой. Добавление лимонной кислоты повысит его хранение и сделает цвет более ярким.
Основной ингредиент: Ягоды / Рябина Блюдо: Заготовки / Джемы

Состав / Ингредиенты:

• Сахар 500 Грамм
• Лимонная кислота 1/2 Грамма
• Кипяток 500 Грамм
• Красная рябина 500 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

147 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Джем из красной рябины”

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема из красной рябины. Небольшие банки тщательно вымойте в горячей воде с добавлением соды, сполосните. Стерилизуйте любым удобным способом. Железные крышки прокипятите в течение 7 минут, капроновые крышки пролейте кипятком.

Ягоды отделите от веточек, вымойте и полностью обсушите. Разложите в один слой и уберите в морозильную камеру на 3-4 часа.

Подготовленную рябину залейте кипятком и оставьте на 5-10 минут под крышкой. Откиньте рябину на сито.

Рябину выложите в миску, пробейте погружным блендером до однородной массы. При желании массу можно протереть через среднее сито.

Добавьте в рябиновое пюре сахар, лимонную кислоту и перемешайте.

Поставьте массу на средний огонь и варите, мешая в течение 15-20 минут, до желаемой густоты.

Разложите джем в подготовленные банки и плотно закройте крышками. Дайте джему остыть и уберите на хранение в сухое, прохладное место.

Вкусных заготовок!
Источник