Гуляш по-мароккански

Описание приготовления:

Вкусный и питательный гуляш по-мароккански готовится из телятины с добавлением лука, картофеля, тыквы и яблок. Из сливок получится нежный соус, который идеально сочетается и с мясом, и с овощами.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина Блюдо: Горячие блюда / Гуляш География кухни: Африканская / Марокканская

Состав / Ингредиенты:

• Говядина 350 грамм
• Картофель 70 грамм
• Тыква 100 грамм
• Яблоко 50 грамм (зеленое)
• Сливочное масло 30 грамм
• Сливки 100 грамм (10-20% жирности)
• Мука пшеничная 10 грамм
• Соль По вкусу
• Растительное масло 20 грамм
• Лук репчатый 50 грамм
• Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

200 ккал

Калорийность

9 г

Белки

17 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Гуляш по-мароккански”

Подготовьте все ингредиенты для приготовления гуляша по-мароккански.

Телятину промойте, нарежьте средними кусочками или полосками. Почищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.

Также подготовьте картофель, яблоки и тыкву — все нарежьте небольшими кубиками. Яблоки лучше используйте кисло-сладкие.

В сотейнике разогрейте растительное масло, выложите туда телятину и лук, жарьте все вместе пару-тройку минут.

Всыпьте к мясу немного муки, перемешайте и обжарьте все вместе. Так гуляш будет более густым.

Влейте сливки и добавьте кусочек сливочного масла для вкуса. Посолите, поперчите и тушите телятину 30-35 минут на медленном огне под крышкой.

Всыпьте в гуляш картофель, тыкву и яблоки. Тушите все вместе еще 20-25 минут. По желанию добавьте соль.

Гуляш готов — мясо мягкое и нежное, овощи полностью приготовлены.

Гуляш по-мароккански подавайте к столу в виде самостоятельного блюда или с любым гарниром, будет вкусно с пшеном!

Приятного всем аппетита!
Источник