Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
8 порций 1 час 15 мин (ваши 25 мин)
Румяные овощные котлеты из кабачка и отварного картофеля. Овощи для фарша натираются на тёрке, яйцо и манная крупа скрепляют ингредиенты. Котлеты получаются пышными, благодаря картофелю – сытными, а кабачок придаёт нежную текстуру.
Продукты (на 8 порций) Картофель — 260 г Кабачок — 300 г Яйцо — 1 шт. Крупа манная — 80 г (5 ст. ложек) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 3-4 щепотки Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Видео рецептКартофельные котлеты с кабачком Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с кабачком
Подготовить продукты по списку.
Картофель в кожуре хорошо вымыть. Залить клубни в кастрюле водой и сварить в мундире до готовности, 20-25 минут (зависит от сорта).
Готовый картофель извлечь из воды и остудить до тёплого состояния.
Кабачок вымыть, обрезать по краям. Натереть кабачок на крупной тёрке, отправить в миску и посолить (щепотка).
Картошку очистить, натереть на крупной тёрке.
Кабачок отжать от образовавшегося сока. Добавить в миску картофель, вбить яйцо, посолить (1/4 ч. ложки) и поперчить. Всыпать манную крупу.
Всё хорошо перемешать.
Картофельно-кабачковый фарш получается плотной консистенции. Оставить фарш минут на 10.
Из фарша сформировать котлеты. Получается 8-9 шт. весом по 60-70 г.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты. Жарить на среднем огне до румяности, 5 минут.
Перевернуть и жарить с другой стороны ещё 3 минуты.
Картофельные котлеты с кабачком готовы.
Приятного аппетита!
