Зеленый борщ со щавелем и крапивой

Описание приготовления:

Этот необычный, но все же легкий способ, как приготовить зеленый борщ со щавелем и крапивой отлично подойдет для обеда на скорую руку! За счет того, что будем варить на сосисках вместо мяса, он будет готов буквально за полчаса с начала готовки! Вкусный и сытный, обязательно попробуйте!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель / Зелень / Крапива Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

• Сосиски 3 штуки
• Картофель 3 штуки
• Перец болгарский 1 штука
• Томаты 2 штуки
• Лук 1 штука
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Зеленый горошек 3 ст. ложки (консервированный)
• Щавель 1/2 пучка
• Крапива молодая 1/2 пучка
• Соль 1 ч. ложка
• Растительное масло 4 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

123 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Зеленый борщ со щавелем и крапивой»

Все ингредиенты соберите на столе. Овощи помойте и почистите.

Сосиски нарежьте небольшими кусочками.

Лук мелко нашинкуйте.

Болгарский перец очистите от семян. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанные лук и перец. Обжаривайте все на среднем огне, помешивая лопаткой, до мягкости.

Нарежьте небольшими кубиками помидоры.

В сковороду к овощам добавьте кубики помидоров и томатную пасту.

Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.

Затем добавьте нарезанные сосиски, перемешайте и снимите сковороду через 3 минуты с плиты.

Нарежьте картофель кубиками.

В кастрюлю с водой выложите кубики картофеля. Готовьте все на среднем огне до готовности картофеля.

В кастрюлю к картофелю выложите содержимое сковороды и все вместе варите еще 3-4 минуты.

Снимите со стеблей листики крапивы и тщательно их вымойте.

Переберите и помойте щавель.

Листья крапивы произвольно нарежьте.

В кастрюлю с супом выложите крапиву и щавель, перемешайте. Добавьте соль. Варите все 3 минуты при активно кипящей жидкости.

Добавьте консервированный горошек, перемешайте. Борщ готов.

Борщ разложите по порционным тарелкам и подавайте ко столу со сметаной.
Источник