Куриное филе, запечённое в тыквенно-сливочном соусе

Куриное филе, запечённое в тыквенно-сливочном соусе, отлично разнообразит привычное меню. Сначала филе обжаривается на большом огне для сохранения сочности, а затем запекается в густом соусе из запечённой тыквы, сливок и пряностей.

Продукты Куриное филе — 600 г Тыква (очищенная) — 400 г Сливки 15% — 200 мл Масло сливочное — 20 г Масло растительное — 1 ст. ложка Чеснок — 2-3 зубчика Паприка молотая — 1 ч. ложка Куркума молотая — ½ ч. ложки Майоран сушёный — 1 ч. ложка Базилик сушёный — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриное филе, запечённое в тыквенно-сливочном соусе

Подготавливаем необходимые продукты.
Тыкву предварительно очищаем от семян и кожуры.

Духовку разогреваем до 200°C. Форму застилаем фольгой, выкладываем тыкву. Смазываем тыкву растительным маслом.

Отправляем тыкву в разогретую духовку на 20 минут.

Куриное филе натираем солью и перцем с двух сторон. Оставляем на 10-15 минут.

В глубокую миску вливаем сливки. Всыпаем паприку, куркуму, майоран и базилик.

Добавляем соль и перец.

Тщательно перемешиваем смесь венчиком.

В сковороде растапливаем сливочное масло.

Выкладываем куриное филе в сковороду.

Обжариваем филе на большом огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Достаём запечённую тыкву из духовки. Немного остужаем. Добавляем к сливочной смеси. Тщательно перебиваем погружным блендером.

На дно форм выливаем половину тыквенно-сливочного соуса. Выкладываем филе.

Поливаем оставшимся соусом.
Запекаем при 200°C 20 минут.

Куриное филе, запечённое в тыквенно-сливочном соусе, готово.

Приятного аппетита!

Источник