Китайский острый бобовый соус

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить китайский острый бобовый соус. Красный перец можно использовать, как свежий, так и сушеный перемолотый. Количество перца лучше регулировать на свой вкус. Готовый соус хранится около месяца в чистой стерилизованной емкости. Подавать соус лучше к более нейтральным по вкусу продуктам: тофу, отварному рису или тушеным овощами. Готовится соус быстро и просто, а также хорошо хранится длительное время в холодильнике.
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые Блюдо: Соусы География кухни: Китайская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Бобы 100 Грамм (черные ферментированные соевые бобы)
• Масло растительное 30 Миллилитров
• Вода 120 Миллилитров
• Перец чили 1 Штука (красный)
• Чеснок 2 Зубчика
• Корень имбиря 10 Грамм
• Соевый соус 1 Ст. ложка
• Сахар 1 Чайная ложка
• Рисовый уксус 2 Чайных ложки

Количество порций 5

Калорийность

135 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Китайский острый бобовый соус”

Подготовьте все ингредиенты.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте измельченный чеснок, имбирь и красный перец до раскрытия аромата.

Вилкой или толкушкой разомните соевые ферментированные бобы.

Добавьте размятые соевые бобы в сковороду, тщательно перемешайте.

Влейте соевый соус, рисовый уксус и воду. Добавьте сахар. Готовьте несколько минут на среднем огне, пока масса хорошо не прогреется и не более станет однородной. Если соус получается слишком густым, то можно добавить еще воды.

Китайский острый бобовый соус готов!
Источник