Чуррос без яиц

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить чуррос без яиц. Вместо сахарной пудры чуррос можно посыпать смесью из сахара и молотой корицы. Если тесто получается слишком тугим, допустимо добавить еще 25-50 мл. горячей воды. Насадку для чуррос лучше брать среднего диаметра. Такой вариант подойдет для постного меню. Чуррос получаются хрустящими снаружи и воздушными, полыми внутри. Подавать такой десерт можно с заварным кремом или шоколадным соусом.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка География кухни: Испанская / Европейская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная 130 грамм
• Вода горячая 250-275 мл
• Сахар 30-50 грамм
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Сахарная пудра (для посыпки) По вкусу
• Масло растительное для жарки 1 стакан
• Соль 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

210 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Чуррос без яиц»

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокую миску просейте муку.

В небольшой кастрюле или ковшике смешайте воду с растительным маслом, сахаром и щепоткой соли. Доведите до кипения и проварите, чтобы сахар полностью растворился.

Влейте получившийся сироп в миску с мукой.

Все перемешайте до однородности. Накройте пленкой или кухонным полотенцем, оставьте на 10-15 минут.

После переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой — звездочкой.

Разогрейте растительное масло для жарки в кастрюле или сковороде с толстым дном на среднем огне. Отсадите из кулинарного мешка полосы длиной 10-13 см, кончики отрезайте ножом. Я предпочитаю жарить небольшими партиями по 5-6 трубочек, чтобы при жарке они не слипались.

Обжаривайте чуррос до легкого румяного цвета около 3-5 минут.

Готовые чуррос выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Чуррос готовы, приятного вам аппетита!
Источник