Курица с фасолью

Куриное филе является необычайно удачным продуктом, поскольку оно обладает универсальными и, безусловно, приятными вкусовыми свойствами, имеет невысокую стоимость и позволяет приготовить почти бесконечное количество вкусных и полезных блюд даже в том случае, если у вас нет времени или сил на кулинарные подвиги. Правда, у этого мясного продукта имеется одна характерная особенность, которую стоит учитывать в том случае, если вы хотите угостить своих близких по-настоящему вкусным блюдом. Дело в том, что хотя куриное филе довольно быстро готовится, из-за пониженного содержания жиров оно легко пересыхает, если не следить за обжаркой и не соблюдать меры предосторожности, а высохшее и затвердевшее мясо вряд ли способно доставить какое-либо удовольствие. В связи с этим филе следует как можно лучше защищать от пересыхания, например, при помощи кляра либо панировки, которые сохраняют внутри все соки, или как вариант, тушить кусочки мяса в соусе, чтобы они хорошо пропитывались и получались сочными, и именно такой подход мы сегодня с вами и рассмотрим.

Куриное филе, приготовленное в соусе с грамотно подобранными овощами, специями и прочими интересными добавками, может стать беспроигрышным блюдом для повседневной семейной трапезы, которое способно доставить много удовольствия вашим домочадцам. Я советую попробовать пикантную курицу в кисло-сладком соусе, нежное куриное филе в пряном соусе и оригинальные куриные грудки в луково-апельсиновом соусе, ведь эти блюда отлично возбуждают аппетит и могут сделать ваш обед или ужин абсолютно незабываемым. Мое сегодняшнее блюдо из курицы с фасолью в томатном соусе наверняка понравится тем, кто тщательно продумывает меню, стараясь сделать рацион своей семьи сбалансированным и обогащенным всеми природными соединениями, которые необходимы для поддержания крепкого здоровья. Помимо этих важных качеств такая курочка получается необычайно аппетитной на вид и нежной по консистенции, а также обладает приятным и насыщенным ароматом и вкусом, и в совокупности все это способно сделать данное блюдо одним из самых любимых и желанных в вашей семье. Попробуйте обязательно!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	140 г
Время приготовления:	30 минут	Калорийность порции:	139 ккал
Количество порций:	10	Цена одной порции:	33 руб.

Как приготовить курицу с консервированной фасолью в томатном соусе — простой рецепт тушеной курицы на сковороде с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 — 700 г куриного филе
• 1 банка белой консервированной фасоли (400 г)
• 400 г помидоров
• 1 большой репчатый лук
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. сахара
• соль, смесь перцев
• 3 ст. л. растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить сочную и аппетитную курицу, тушенную в томатном соусе с фасолью, необходимо взять филе и нарезать его небольшими квадратными или прямоугольными кусочками. Кстати говоря, в данном случае можно использовать не только филе грудки, но и филе бедра, которое тоже продается в магазинах и к тому же является более сочным. Однако, такое мясо имеет более высокую калорийность и довольно сильно отличается по вкусу, что следует учитывать при выборе подходящего мясного продукта.

2. Репчатый лук надо очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. Помидоры вымыть, обсушить и порезать небольшими кубиками. Если есть желание упростить процедуру приготовления, то можно купить консервированные резаные томаты, которые полностью готовы к употреблению. Зимой такой вариант обычно обходится дешевле, так как свежие помидоры хорошего качества могут стоить целое состояние.

4. Фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Совет!Лично я предпочитаю готовить это блюдо с белой фасолью, поскольку она имеет более нежную консистенцию и благодаря этому очень гармонично сочетается с куриным филе. Однако, красная фасоль здесь тоже вполне допустима, ведь ее насыщенный вкус и «мясистая» консистенция точно не испортят это блюдо, а сделают его чуть более пикантным и насыщенным. Вместо консервированной фасоли можно также использовать обычные сушеные зерна, но их надо предварительно отварить, что может занять немало времени (это зависит от сорта).

5. Это блюдо лучше готовить в сотейнике или казане, куда следует налить масло и выложить сперва только лук, после чего посуду надо поставить на средний огонь и готовить примерно 6 — 8 минут при частом помешивании.

6. К луку добавить куриное филе и продолжать обжарку в течение 5 — 7 минут, периодически переворачивая кусочки, пока они не побелеют со всех сторон.

7. Далее в сковороду выложить помидоры и томатную пасту, все перемешать и довести до кипения, после чего добавить соль, перец и сахар и потушить на небольшом огне без крышки около 5 — 7 минут.

8. На последнем этапе в блюдо положить фасоль и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, все хорошо перемешать и прогреть в течение 2 — 3 минут. Если хотите, можете добавить к курице рубленую свежую зелень и подержать под крышкой несколько минут при выключенном огне.

Курица с фасолью и томатами готовится довольно легко и быстро по моему проверенному рецепту, а в результате получается вкусное и сытное второе блюдо, которое способно сделать ваш будничный рацион более интересным и сбалансированным. Данное кушанье содержит много ценного белка (животного и растительного), а также медленных углеводов, и потому оно наверняка улучшит ваше самочувствия во время интенсивных физических или умственных нагрузок. Кроме того, тушеное куриное филе содержит много яркой и густой подливки, которая будит аппетит, делая это блюдо привлекательным среди представителей всех возрастных категорий. Вы можете подать его с банальными отварными макаронами, рисом, гречкой или пюре, и все будет моментально съедено до самой последней крошки. Готовьте на здоровье!

Источник