Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
4 порции 1 час (ваши 30 мин)
Нежное куриное филе, запечённое в сливочном соусе со шпинатом и сыром, получается особенно сочным и мягким. Шпинат добавляет блюду насыщенный вкус и лёгкую свежесть, а расплавленный сыр делает соус более густым и аппетитно тягучим.
Продукты (на 4 порции) Куриное филе — 620 г Шпинат — 400 г Сыр твёрдый — 200 г Чеснок молодой — 2 шт. Сливки 20% — 200 г Мука — 35 г (примерно 3 ст. ложки) Масло растительное — 30 мл Масло сливочное — 30 г Соль — 2/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептКуриное филе, запечённое со шпинатом и сливками
Подготовить продукты. Шпинат и чеснок промыть и обсушить.
Куриное филе нарезать тонкими поперечными кусочками.
Посолить и поперчить со всех сторон (по щепотке).
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить часть филе в один слой и обжарить на огне выше среднего по 2-3 минуты с каждой стороны до лёгкой румяности.
Курицу переложить на тарелку. Обжарить оставшееся филе.
В другой сковороде на огне ниже среднего просушить муку примерно 1 минуту.
Добавить сливочное масло.
Обжарить, помешивая, 2-3 минуты до светло-кремового оттенка.
Молодой чеснок некрупно нарезать и добавить в сковороду. Перемешать.
Шпинат нарезать широкими полосками и добавить в сковороду. Обжарить 2-3 минуты до изменения цвета.
Влить сливки. Добавить соль (1/3 ч. ложки) и перец (1/6 ч. ложки).
Готовить соус, помешивая, на небольшом огне до лёгкого загустения примерно 2 минуты. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Половину обжаренной грудки выложить на дно формы для запекания размером 20х20 см.
Залить половиной шпинатно-сливочного соуса.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Посыпать содержимое формы половиной сыра.
Поверх выложить оставшееся филе и залить оставшимся соусом.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Затем посыпать оставшимся сыром.
Запекать при той же температуре ещё 7 минут до расплавления сыра и лёгкой золотистой корочки.
Готовому блюду дать постоять 15-20 минут, чтобы соус немного стабилизировался. Затем нарезать порционными кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита!
