Куриные котлеты в миндальной панировке

 30 мин (ваши 20 мин)

Обычные куриные котлеты становятся совершенно новым и необычным блюдом, когда вместо панировочных сухарей используются миндальные лепестки. Ореховая корочка при жарке становится золотистой и хрустящей, а внутри мясо остается сочным и нежным.

Продукты Куриное филе — 600 г Миндальные лепестки — 150 г Сливки 10% — 50 мл Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 115 г Крупа манная — 20 г Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложка (по вкусу) Масло растительное для жарки — 50 мл

Пошаговый фото рецептКуриные котлеты в миндальной панировке

Подготавливаем продукты.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла. Выкладываем лук и обжариваем 4-5 минут до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в чашу блендера. Добавляем обжаренный лук.

Измельчаем в блендере до однородности.

Добавляем яйцо.

Перемешиваем до однородности.

Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Вливаем сливки и перемешиваем.

Перекладываем фарш в миску.

Добавляем манную крупу.

Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.

Мокрыми руками формируем котлеты. Выкладываем котлету в тарелку с миндальными лепестками.

Обваливаем котлеты со всех сторон в миндальных лепестках.

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Выкладываем котлеты.

Жарим котлеты на небольшом огне под крышкой по 6-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности .

Подаём котлеты к столу с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник