Куриный суп со щавелем

Описание приготовления:

Этот куриный суп со щавелем готовится на наваристом курином бульоне. На четыре порции достаточно половинки курицы или несколько куриных "запчастей". Картофель лучше взять рассыпчатых сортов и варить до полной мягкости. "Стеклянный" картофель не даст глубоко вкуса и приятной бархатистости супу, которую создает добавление в суп сливочного плавленого сыра. Вяленые помидоры добавляют супу вкуса и насыщенности, но, если у вас их нет, не страшно. И обязательно дайте супу настояться перед подачей.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Птица / Курица / Щавель / Зелень Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

• Щавель 1 пучок
• Курица 1/2 штуки (около килограмма)
• Картофель 2 штуки (рассыпчатых сортов)
• Морковь 1 штука
• Лук зеленый 1 пучок
• Петрушка 3-4 штук
• Сыр плавленый 200 грамм
• Масло сливочное 1 ст. ложка
• Помидоры вяленые 3-4 штук
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

143 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Куриный суп со щавелем»

Подготовьте ингредиенты для супа.

Сварите куриный бульон, тщательно снимая пену. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Варите до готовности.

Пока бульон варится, приготовьте зажарку. Растопите сливочное масло и слегка обжарьте нарезанную брусочками морковь.

Добавьте нашинкованный зеленый лук и притомите овощи на минимальном огне до мягкости без изменения цвета.

В конце добавьте три-четыре вяленых помидора, порезанных кусочками и прогрейте еще пару минут.

Опустите зажарку в суп и проварите пару минут.

Добавьте нашинкованный щавель. Варите суп три минуты.

Тем временем залейте сливочный плавленый сыр в миске половником горячего супа. Хорошо разотрите до однородности.

Влейте сырную массу в суп и хорошо перемешайте. Отключите нагрев.

Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.

Подавайте суп горячим, со свежим белым хлебом, посыпав рубленой петрушкой. Любители могут добавить в суп сметану, но и без нее суп очень вкусный.
Источник