Макароны с курицей, грибами и баклажанами

 3 порции 30 мин (ваши 30 мин)

Макароны с курицей и грибами нередко встречаются в повседневном меню. Дополним это сочетание баклажаном и помидорами. Блюдо получится не только вкусным, но и более сочным, ярким и питательным.

Продукты (на 3 порции) Макароны – 150 г Куриное филе – 300 г Шампиньоны – 250 г Баклажан – 160 г Лук репчатый – 140 г Помидоры – 300 г Чеснок – 2-3 зубчика Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Приправа для овощей – 1 ч. ложка Травы итальянские сушёные – 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептМакароны с курицей, грибами и баклажанами

Подготавливаем продукты.

В кастрюле кипятим воду, всыпаем 1 ч. ложку соли.
Макароны отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Варим после закипания до состояния аль денте, 9 минут.

Затем макароны откидываем на дуршлаг, даём стечь воде.

Вместе с приготовлением макарон куриное филе нарезаем средними кусочками.

Курицу выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на огне выше среднего до зарумянивания, 5-7
минут.

Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем.

У баклажана отрезаем края, шампиньоны промываем и обсушиваем. Баклажан и грибы нарезаем некрупными кусочками.

Лук и чеснок добавляем к курице. Перемешиваем. Обжариваем на среднем огне 3 минуты.

Помидоры нарезаем маленькими кубиками.

Баклажан и грибы добавляем к остальным ингредиентам.

Обжариваем, помешивая, 5 минут.

Затем добавляем помидоры. Перемешиваем, готовим 2-3 минуты.

Солим (1/4 ч. ложки) и перчим. Всыпаем травы и приправу. Перемешиваем. Тушим под крышкой 2 минуты.

Макароны перекладываем к курице с овощами. Всё перемешиваем и готовим на небольшом огне ещё 1-2 минуты.

Макароны с курицей, грибами и баклажанами готовы.

Приятного аппетита!

Источник