Маринованные кабачки

 2 часа (ваши 25 мин)

Маринованные кабачки за 2 часа — не мечта, а реальность! Кабачки сначала слегка отвариваются, а затем маринуются в ароматном соусе из растительного масла, соевого соуса, чеснока, зелени, мёда, специй и лимонного сока. Кабачки получаются пикантными на вкус, с приятным чесночным послевкусием и свежим ароматом!

Продукты Кабачки — 500-600 г Масло растительное — 50 мл Соус соевый — 50 мл Лимон — 0,5 шт (для 30 мл сока) Мед — 10 г Зелень (укроп, петрушка) — 10 г Горчица дижонская — 10 г Соль — 0,5 ч. ложки Чеснок — 2-3 зубчика Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. ложки Перец черный молотый — по вкусу Кунжут — по вкусу

Пошаговый фото рецептМаринованные кабачки

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кабачки промойте и срежьте кончики.

Вскипятите 1,5 л воды, добавьте 0,5 ст. ложки соли. Выложите в кипящую воду кабачки. Варите их 7-8 минут, периодически переворачивая.

Пока варятся кабачки, приготовьте маринад. Смешайте растительное масло с соевым соусом.

Добавьте дижонскую горчицу и перемешайте до однородности.

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте его в маринад. Туда же выдавите 30 мл лимонного сока и добавьте мед.

Добавьте сладкую паприку и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте.

Укроп и петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Добавьте зелень в маринад.

Тщательно перемешайте — маринад для кабачков готов.

Слегка остывшие кабачки разрежьте вдоль пополам.

Выложите овощи в глубокую посуду, поливая маринадом.

Чередуйте слои кабачков и маринада, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Накройте ёмкость и поставьте в холодильник на 2 часа.

Перед подачей переложите маринованные кабачки на блюдо и при желании посыпьте кунжутом.

Кабачки получаются сочными, ароматными и пикантными, с лёгкими чесночными и цитрусовыми нотками.

Приятного аппетита!

Источник