Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
4 порции 1 час 5 мин (ваши 35 мин)
Овощное рагу с курицей и баклажанами — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда или ужина. Приготовление такого рагу не требует особых кулинарных навыков, а конечный результат порадует насыщенной палитрой вкусов и ароматов. Все готовится очень просто – овощи и мясо нарезаются и запекаются в форме в духовке.
Продукты (на 4 порции) Филе куриное – 400 г Баклажаны – 450 г Помидоры – 300 г Перец болгарский – 150 г Морковь – 120 г Лук репчатый – 100 г Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 50 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Паприка молотая – ½ ч. ложки Петрушка – 10 г
Пошаговый фото рецептОвощное рагу с курицей и баклажанами (в духовке)
Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 190-200 градусов.
Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами, чеснок измельчаем ножом.
Баклажаны нарезаем четвертинками.
В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук 5 минут, до мягкости и золотистости.
Добавляем измельчённый чеснок. Обжариваем 30 секунд и убираем сковороду с огня.
Куриное филе нарезаем небольшими брусочками.
Сладкий перец очищаем и нарезаем полосками.
Морковь очищаем и нарезаем небольшими тонкими ломтиками.
Помидоры натираем на крупной терке.
Куриное мясо, баклажаны, морковь, сладкий перец и обжаренные лук с чесноком выкладываем в большую ёмкость.
Добавляем измельченные томаты и оставшееся растительное масло (30 мл).
Также добавляем паприку, соль и молотый перец.
Все перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Выкладываем овощи с мясом в форму для запекания.
Накрываем форму фольгой.
Отправляем форму в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку на 40-60 минут.
Готовое овощное рагу с курицей и баклажанами посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
