Пирожки со щавелем в духовке

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирожки с щавелем в духовке. Для удобства щавель можно заранее обдать кипятком, а затем отжать или измельчить, сразу смешать с сахаром и тоже отжать от лишнего сока. Пирожки получаются румяными, воздушными и мягкими, особенно вкусно подавать их со сметаной.
Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Тесто
• Мука пшеничная 230 грамм
• Вода тёплая 125 мл
• Сахар 1 ст. ложка
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
• Соль 1/3 ч. ложки
• Масло растительное 40 грамм
• Начинка
• Щавель 200-250 грамм
• Сахар По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

306 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

60 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки со щавелем в духовке»

Подготовьте все ингредиенты.

Для теста разведите в теплой воде дрожжи с сахаром до их полного растворения. Все хорошо размешайте. Накройте пленкой, оставьте подняться на 10 минут. Дрожжи должны подняться пышной пенной шапочкой.

Затем влейте растительное масло. Добавьте соль и еще раз перемешайте венчиком до однородности.

Постепенно начните всыпать просеянную муку и замешивать тесто.

Готовое тесто вымешивайте руками около 5 минут на столе. Тесто должно получаться мягким, податливым, может чуть липнуть к рукам. Допустимо подсыпать еще немного муки, но не сильно забивайте его. Скатайте тесто в шар, выложите в глубокую миску смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Для начинки тщательно промойте щавель, переберите и обсушите. Жесткие хвостики можно обрезать, а молоденькие тонкие оставить.

Измельчите щавель ножом.

Для пирожков разделите тесто на шарики. Накройте полотенцем и дайте тесту 10-15 минут подняться.

Затем каждый шарик тонко раскатайте до толщины 3-4 мм. В центр выложите начинку из нарезанного щавеля, а сверху присыпьте сахаром по вкусу. Защипнете края треугольником. Переверните пирожки швом вниз.

Выложите пирожки на пергамент или коврик для выпечки. Накройте полотенцем и дайте подняться 15-20 минут. После смажьте растительным маслом и выпекайте 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке до румяного цвета.

Пирожки со щавелем в духовке готовы, приятного вам аппетита!
Источник