Мясной рулет с грибами

Описание приготовления:

Рулет с грибами не сложен в приготовлении, хотя и требует определенной сноровки в сворачивании. Зато он неизменно вызывает восторг гостей и служит украшением любого стола.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

• Яйца 2 штуки
• Фарш 1 кг (говядина + свинина)
• Грибы 450 грамм (королевские шампиньоны)
• Лук 1 штука
• Сухари пшеничные 1/2 стакана
• Масло топленое 1 ст. ложка

Количество порций 12

Калорийность

208 ккал

Калорийность

14 г

Белки

11 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Мясной рулет с грибами»

Ингредиенты для рулета.

В глубокую миску выложите фарш и добавьте яйца и сухари. Посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо вымешайте фарш и отбейте до пластичности и однородности.

Нарежьте грибы ломтиками.

Тонко нашинкуйте лук.

Растопите масло и обжарьте грибы до полуготовности.

Добавьте лук, посолите и поперчите. Жарьте на огне ниже среднего при помешивании до мягкости лука и готовности грибов. Остудите начинку.

Включите духовку на 180 градусов. На большой противень выложите лист пергамента и на него ровным слоем распределите фарш.

Сверху выложите слой грибной начинки, оставляя с одного края незакрытую полоску фарша.

С помощью пергамента сверните плотный рулет.

Переверните швом вниз и заверните в пергамент на манер конфеты, подкрутив края.

Запекайте в духовке минут 25, затем достаньте и аккуратно разверните пергамент.

Запекайте рулет еще минут 5-7, до румяной корочки.

Готовому рулету дайте постоять минут пять и нарежьте ломтиками. Украсьте свежей зеленью и подавайте на стол.
Источник