Шашлык из свинины с луком

Описание приготовления:

С шашлыком любая вылазка на природу проходит веселее, да и накормить таким блюдом можно довольно большую компания. Сегодня расскажу, как приготовить шашлык из свинины с луком. Рецепт очень простой, но удачный. Маринад я предлагаю сделать на основе большого количества лука, он отлично размягчает мясо и делает его невероятно нежным и сочным. Обязательно попробуйте приготовить, ведь такой простой способ — это всегда вкусно, а результат превзойдёт ожидания!
Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

• Свинина 1,2 кг
• Соль По вкусу
• Горчица 2 ч. ложки
• Специи для шашлыка По вкусу
• Лук репчатый 3 штуки

Количество порций 3

Калорийность

180 ккал

Калорийность

15 г

Белки

14 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шашлык из свинины с луком»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Сегодня мы готовим шашлык из свинины, но можно использовать и другое мясо.

Мясо промойте и обсушите, нарежьте хорошими и аппетитными кусками.

Лук нарежьте кольцами или перьями. Посолите и добавьте молотый перец.

Тщательно помните лук руками, чтобы он пустил сок. Именно этот сок вместе с солью и специями пропитывает свинину, делая её мягче.

Добавьте горчицу и по желанию любимые ароматные приправы. У меня готовая смесь для шашлыка. Благодаря горчице, мясу не потребуется долгое маринование.

Перемешайте.

Добавьте в миску мясо.

Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки контактировали с луковой массой. Оставьте мариноваться в прохладном месте на время от 30 минут до суток. Чем дольше мясо стоит в такой луковой смеси, тем насыщеннее будет вкус, поэтому если позволяет время, лучше выбрать маринование на несколько часов или на ночь, а не ограничиваться минимальными 30 минутами.

Угли должны быть готовы — раскалённые, без открытого пламени, которое может обжечь мясо снаружи, не прогрев его внутри. Насадите куски свинины на шампуры.

Жарьте шашлык на умеренном жару, постоянно поворачивая шампуры, 15-20 минут до появления ровной золотисто-коричневой корочки со всех сторон.

Шашлык из свинины с луком готов. Сервируйте готовый шашлык прямо на шампурах или, аккуратно сняв мясо, выложите его на большое блюдо. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Нарезайте свинину вдоль волокон мышечных прожилок, а не поперёк — так кусочки лучше держат форму на шампуре и не расслаиваются во время жарки.
Источник