Пожарские котлеты

Описание приготовления:

Невероятно вкусное и при этом бюджетное блюдо для всей семьи. Приготовление этих котлет потребует от вас чуть больше времени, чем приготовление обычных, но это непременно того стоит. Нежные пожарские котлеты с аппетитной хрустящей корочкой оценят и дети, и взрослые. Подать их можно хоть на обед или ужин, хоть к любому праздничному столу. Очень рекомендую попробовать!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

• Батон 250 грамм
• Куриная грудка 400 грамм
• Сливки 100 мл
• Яйцo 1 штука
• Соль По вкусу
• Лук 1 грамм
• Растительное масло для жарки По вкусу
• Специи По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

155 ккал

Калорийность

14 г

Белки

4 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пожарские котлеты»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Для панировки у меня обычный нарезной батон.

Три кусочка хлеба раскрошите руками и залейте сливками.

Разомните вилкой и отставьте пока в сторону.

Оставшийся батон нарежьте небольшими кубиками, переложите на противень и отправьте в духовку на минут 15 при 150 градусах. Сухарики для панировки должны стать лёгкого золотистого цвета.

Куриное филе пропустите через мясорубку. Так же через мясорубку пропустите замоченный в сливках хлеб.

Добавьте яйцо, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить любимые специи.

Тщательно перемешайте.

Смачивая руки в воде, сформируйте котлетку (по желанию в центр можно добавить небольшой кусочек сливочного масла) и выложите на часть хлебных сухариков. Обваляйте каждую котлету в подсохших кусочках батона, слегка вдавливая хлеб в куриное мясо. Фарш очень мягкий, поэтому действуйте аккуратно. Оставьте котлеты на кухонном столе минут на 5-10 полежать. У меня получилось 7 штук.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне до появления золотистого оттенка на сухарях. Аккуратно переверните и оставьте вновь на пару минут. Обмакните котлеты бумажными салфетками, чтобы избавится от излишков жира.

Выложите котлеты на противень для запекания. Отправьте в разогретую духовку буквально на 15-20 минут и доведите до полной готовности. Температура духовки должна быть около 180 градусов, режим верх-низ.

Пожарские котлеты готовы. Подавайте пожарские котлеты, пока не остыли, со свежими овощами, любыми гарнирами и любимыми соусами.

Приятного аппетита!
Источник