Пирог со щавелем

Описание приготовления:

Тесто готовится очень быстро, достаточно лишь соединить все ингредиенты. Начинка получается в меру сладкая, сочная и не вытекает — просто, быстро и вкусно! Испеките этот совсем простой и бюджетный пирог, который непременно придётся вам по вкусу. Отличный вариант полакомится в сезон молодой свежей зелени вкусной домашней выпечкой в кругу семьи.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Тесто
• Простокваша 200 мл (или кефир, сметана, йогурт)
• Разрыхлитель 10 грамм
• Яйца 3 штуки
• Сахар 100 грамм
• Мука 180 грамм
• Соль 1/2 ч. ложки
• Начинка
• Щавель 200 грамм
• Сахар 1 ст. ложка

Количество порций 8

Калорийность

168 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирог со щавелем»

Подготовьте все ингредиенты по списку. В рецепте используется простокваша. Но, если вы её не нашли для рецепта, замените простоквашу на густой кефир или нежирную сметану. Впрочем, несладкий густой йогурт тоже отлично подойдёт. Щавель хорошо промойте и обсушите.

В глубокой миске соедините яйца, 1 ст.л. сахара и соль. Взбивать сильно не нужно, главное, просто получить однородную массу.

Влейте простоквашу.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.

Всё хорошо перемешайте. Комочков быть не должно. Тесто по консистенции получится, как на оладьи. Гладкое и слегка вязкое.

Подготовьте щавель. Отрежьте у листьев жёсткий стебель и нарежьте нежные листья щавеля. Не стоит слишком мельчить. Хорошо, если будет чувствоваться текстура листьев щавеля, а не просто его сок. Чем мельче вы нарежете листья щавеля, тем больше они отдадут своего сока во время выпечки.

Дно формы для выпечки пирога застелите листом пергамента. Если вы используете простой пергамент, то дополнительно можно смазать его маслом. У меня силиконизированный с сильными антипригарными свойствами. Величина формы не имеет существенного значения. Чем она меньше, тем выше получится пирог, но и времени для приготовления тогда потребуется чуть больше, в зависимости от мощности вашей духовки.

На дно подготовленной формы вылейте половину получившегося теста.

Сверху добавьте весь щавель.

Равномерно присыпьте его оставшимся сахаром.

Залейте пирог оставшимся тестом и поставьте его на середину хорошо прогретой до 180 градусов духовки. Выпекайте пирог со щавелем в течение 40-45 минут.

Готовый пирог выньте из духовки. Если горячим проверить его с помощью зубочистки (нужно воткнуть ее в середину пирога), она будет выходить полностью сухой. Но после его остывания вы увидите, что в разрезе пирог получается очень сочным и достаточно влажным. Когда пирог немного остынет, освободите его от формы и нарежьте на порционные кусочки. Подавать к столу пирог можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде.

Пирог со щавелем готов. Приятного аппетита!
Источник