Постные драники

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные драники. Измельчать лук и картофель лучше всего на мелкой терке с бугорками-«звездочками», которая рвет овощи в кашицу. Чтобы тереть было проще, делайте это круговыми движениями, а не вверх-вниз. Также измельчить картофель с луком можно в кухонном комбайне, если есть специальная насадка. Картофель желательно использовать молодой, который дольше не темнеет. Драники получаются очень вкусными, румяными, с хрустящей корочкой.
Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Выпечка Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 4 штуки
• Лук репчатый 1/2 штуки
• Соль 1/2 ч. ложки
• Масло растительное По вкусу (для жарки)

Количество порций 2

Калорийность

72 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постные драники»

Подготовьте все ингредиенты.

С лука снимите верхнюю шелуху, картофель помойте и очистите от кожуры.

В начале натрите на самой мелкой терке репчатый лук.

Затем на этой же терке начните натирать картофель. Чтобы картофель не темнел, сразу, как только натерли одну картофелину, перемешивайте ее с измельченным луком.

Когда натрете весь картофель, добавьте в получившуюся массу соль и перемешайте. Оставьте на 5 минут.

После откиньте картофельную массу на мелкое сито, дайте стечь лишней жидкости.

Оставьте получившийся картофельный сок постоять на 5-10 минут. Весь крахмал из картофеля осядет на дно. Аккуратно слейте жидкость так, чтобы крахмал остался в миске.

Добавьте получившийся крахмал к измельченному картофелю и перемешайте еще раз.

Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите ложкой или лопаточкой картофельную массу, разровняйте и придайте округлую форму. Выкладывать желательно не сильно толстым слоем, чтобы драники хорошо прожарились. Жарьте их до румяных краев.

Затем переверните и обжарьте со второй стороны примерно столько же.

Готовые драники переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Постные драники готовы, подавайте их сразу горячими. Приятного вам аппетита!
Источник