Постные котлеты из моркови

Описание приготовления:

Постные котлеты из моркови можно готовить с добавлением любых пряностей и специй. Морковь отлично подходит как для сладкого варианта, так и для более экзотических пряных экспериментов. Предлагаю приготовить постные морковные котлеты в ближневосточном стиле, с зирой и кориандром. А подавать рекомендую с хумусом — отличное сочетание.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Морковь Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 500 грамм
• Манная крупа 1/2 стакана
• Лук 1/2 штуки
• Зира в зернах 1/2 ч. ложки
• Кориандр в зернах 1/2 ч. ложки
• Чеснок сушеный 1/2 ч. ложки
• Паприка молотая 1 ч. ложка
• Лимонный сок 1 ч. ложка
• Масло растительное для жарки 1 ст. ложка
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

113 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

114 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постные котлеты из моркови»

Подготовьте ингредиенты для котлет.

Натрите на мелкой терке морковь и лук. Посолите и дайте постоять немного, чтобы морковь пустила сок.

Добавьте манную крупу и черный перец. Хорошо перемешайте морковь, разминая и растирая для лучшего объединения.

Дайте постоять минут 15, чтобы манка набухла.

За это время прогрейте зерна зиры и кориандра на сухой сковороде до яркого аромата, остудите и растолките в ступке.

Добавьте пряности в морковный фарш и еще раз хорошо перемешайте фарш.

Влажными руками сформируйте небольшие котлеты. Прижимайте и уплотняйте фарш хорошенько. Запанируйте котлеты в манной крупе или панировочных сухарях.

Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте котлеты на среднем огне с одной стороны.

Переверните, убавьте огонь до минимума и накройте котлеты крышкой. Готовьте еще 5 минут.

Пока котлеты жарятся, рекомендую для подачи приготовить хумус, классический или из зеленого горошка.

Горячие котлеты подавайте с хумусом.

Дополнительно украсьте котлеты зеленью, добавьте помидоры или свежий салат. Приятного аппетита!
Источник