Повидло из винограда

Описание приготовления:

Для повидла нам нужен хорошо созревший виноград. Если возьмете виноград разных сортов, повидло будет разного цвета и аромата. Повидло можно приготовить и из винограда с косточками. Для этого в чашу с виноградинами налейте 50 миллилитров воды и поставьте на огонь. Мешая, варите на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими. После этого протрите ягоды через сито, взвесьте и на каждый килограмм массы потребуется 250 грамм сахара. После этого варите повидло по рецепту, а из жмыха можно сварить вкусный компот.
Основной ингредиент: Виноград / Ягоды Блюдо: Заготовки / Повидло

Состав / Ингредиенты:

• Виноград 1 кг (без косточек)
• Сахар 250 грамм

Количество порций 5

Калорийность

81 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Повидло из винограда»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления повидла из винограда. Гроздья винограда вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Разложите виноград на полотенце, чтобы он обсох.

Отделите ягоды винограда от веточек, удаляя порченые и мятые. Выложите их в чашу для приготовления повидла и всыпьте сахар. Перемешайте, покройте и оставьте на 5-6 часов при комнатной температуре, чтобы виноград пустил сок.

Поставьте чашу на медленном огне и варите в течение 25-30 минут, пока виноградины не станут мягкие.

Снимите чашу с огня и пробейте погружным блендером до однородности. Верните кастрюлю на огонь и сделайте его меньше.

Пока варится повидло, банки и крышки вымойте в горячей воде с пищевой содой. Стерилизуйте банки любым удобным способом. Железные крышки прокипятите в течение пяти минут.

Уваривайте повидло на медленном огне, перемешивая, до желаемой консистенции. Повидло должно стать густым и хорошо держаться на ложке.

Готовое повидло сразу разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.

Переверните банки с джемом вверх дном и дайте постоять 15 минут, после чего верните в исходное положение и дайте полностью остыть. Уберите на хранение в сухое, прохладное место.

Повидло из винограда готово. Приятного аппетита!
Источник