Редиска, маринованная в медово-чесночном маринаде

 1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Обычная редиска легко превращается в яркую пикантную закуску благодаря ароматному медово-чесночному маринаду с лимоном, укропом и острым перцем. После непродолжительного маринования она остаётся хрустящей, приобретая приятный баланс сладости, кислинки и лёгкой остроты. Такая закуска отлично дополнит блюда из мяса, птицы или рыбы.

Продукты Редиска — 1 кг Мёд жидкий — 25 г Чеснок — 2 зубчика Перец чили — 0,5-1 шт. Укроп свежий — 30 г Масло оливковое — 30 мл Лимон — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРедиска, маринованная в медово-чесночном маринаде

Подготавливаем продукты.

В большой миске соединяем оливковое масло и мёд.

Перемешиваем до однородности.

С лимона снимаем цедру крупными кусочками, стараясь снимать только жёлтый слой, не затрагивая белую часть кожуры. Выжимаем примерно 50 мл лимонного сока.

В медовую смесь добавляем лимонный сок и цедру. Перемешиваем.

Укроп мелко нарезаем.

Острый перец также мелко нарезаем.

Добавляем в медовый маринад укроп, острый перец и чеснок, пропущенный через пресс.

Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешиваем маринад.

Редиску тщательно вымываем. Крупные разрезаем пополам, а мелкие оставляем целыми.

Выкладываем редиску в маринад, хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник на 1 час.

Подаём маринованную редиску как закуску.

Приятного аппетита!

Источник