Рубленые котлеты из куриных сердечек

 6 порций 20 мин (ваши 30 мин)

Нежные и сочные котлеты из рубленых куриных сердечек с ароматом трав и лёгкой чесночной ноткой. Благодаря йогурту и яйцам масса получается мягкой, а крахмал придаёт котлетам румяную корочку и удерживает сок внутри. Отличный вариант сытного блюда на каждый день.

Продукты (на 6 порций) Сердечки куриные — 700 г Травы итальянские сушёные — 2 ч. ложки Орегано сушёный — 1 ч. ложка Соус соевый — 25 мл Йогурт — 150 мл Чеснок — 2-3 зубчика Яйца — 2 шт. Крахмал — 120 г Масло растительное — 45 мл Соль — 0,5 ч. ложки Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРубленые котлеты из куриных сердечек

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриные сердечки очищаем от прожилок. Немного жира можно оставить — он добавит сочности. Промываем и обсушиваем их. После обработки получилось 500 г сердечек.

Сердечки мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере до небольших кусочков. Добавляем орегано, итальянские травы, соль и перец. Также вливаем соевый соус.

Добавляем йогурт.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к остальным ингредиентам.

Перемешиваем массу и вбиваем 2 яйца.

Тщательно перемешиваем массу до однородности, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Достаём охлажденную массу из холодильника и добавляем крахмал.

Ещё раз перемешиваем.

В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла. Столовой ложкой выкладываем в сковороду массу, формируя котлеты.

Обжариваем котлеты на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяности. Таким образом обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Готовые рубленые котлеты из куриных сердечек подаём горячими.

Приятного аппетита!

Источник