Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
5 порций 1 час (ваши 50 мин)
В капустный лист заворачивается сосиска с жареными овощами – луком, морковью и капустой. Начинку удачно дополняет соевый соус и сушёный чеснок. Рулетики обмакиваются в яичную смесь и обжариваются до румяности.
Продукты (на 5 порций) Капуста пекинская — 500 г Сосиски — 465 г (10 шт.) Лук репчатый — 150 г Морковь — 140 г Соевый соус — 30 мл Чеснок сушёный — 2 г Яйца — 3 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 80 мл
Видео рецептРулетики из пекинской капусты с сосисками Пошаговый фото рецептРулетики из пекинской капусты с сосисками
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте 30 мл растительного масла. Выложите лук и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Добавьте морковь к луку. Помешивая, обжарьте 4 минуты на умеренном огне, до мягкости.
С пекинской капусты срежьте нижнюю плотную часть.
Отрезанную нижнюю часть капусты нарежьте маленькими кусочками.
Добавьте к остальным овощам. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне до готовности капусты, 10-15 минут.
Листья пекинской капусты (по количеству сосисок) залейте в миске горячей водой. Оставьте на 3-5 минут.
Затем откиньте пропаренные листья на дуршлаг и промойте холодной водой.
К готовой тушёной капусте с луком и морковью добавьте соль, перец, чеснок и соевый соус. Перемешайте.
Обжарьте на среднем огне 1-2 минуты. Остудите овощи до тёплого состояния.
На лист пекинской капусты выложите овощную начинку (1,5-2 ст. ложки).
На начинку выложите сосиску.
Сверните капусту с начинкой в рулетик.
Таким же способом сформируйте остальные рулетики. У меня получилось 10 шт.
В широкую миску разбейте яйца. Немного подсолите и поперчите.
Взболтайте вилочкой до однородности.
Окуните рулетики в яичную смесь. Ложкой полейте их со всех сторон.
В сковороде разогрейте масло (50 мл). Выложите заготовки швом вниз.
Жарьте на огне ниже среднего по 4-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Выложите рулетики на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Рулетики из пекинской капусты с сосисками готовы.
Приятного аппетита!
