Рулька в пиве

Описание приготовления:

Сочная ароматная рулька в пиве — отличный вариант блюда для пивной вечеринки и хорошей компании! Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте родных и близких вкусным блюдом!
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька Блюдо: Горячие блюда География кухни: Немецкая / Чешская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Рулька свиная 1 штука (примерно 1300 грамм)
• Пиво темное 500 мл
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Сельдерей черешковый 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Черный перец горошком 1/2 ч. ложки
• Кориандр 1/2 ч. ложки
• Мед 1 ст. ложка
• Горчица зерновая 1 ст. ложка
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

195 ккал

Калорийность

11 г

Белки

14 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рулька в пиве»

Продукты для блюда. Овощи возьмите некрупные, очистите их заранее.

Тщательно промойте рульку, удалите остатки щетины, поскоблите кожу дочиста. Выложите в подходящую форму и залейте рульку темным пивом, добавив в него 2 столовых ложки соевого соуса.

Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на три часа. Лучше оставить на ночь. Если рулька в вашей форме не полностью покрыта пивом, переверните ее несколько раз за период маринования.

Переложите рульку в глубокую кастрюлю, добавьте крупно нарезанные овощи и зерна кориандра и черного перца. Посолите по вкусу, учитывая соевый соус. Влейте пивной маринад и доведите рульку до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите рульку под крышкой около часа, до мягкости. Пару раз переверните рульку, чтобы мясо равномерно проварилось.

Смешайте в маленькой миске мед, горчицу и оставшийся соевый соус. Добавьте ложку пивного бульона и перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Переложите отваренную рульку в форму для запекания. Добавьте на дно немного бульона. Смажьте рульку медом с горчицей.

Накройте форму фольгой и подверните края. Запекайте рульку полчаса.

Затем снимите фольгу и подрумяньте рульку, можно включить гриль.

Подавайте рульку горячей. Обязательно подайте к рульке горчицу и маринованный лук. По желанию в качестве гарнира подайте тушеную квашеную капусту и отварной мелкий картофель целиком. И, конечно, не забудьте пиво!

Приятного аппетита!
Источник