Салат «Донской» на зиму без стерилизации

Описание приготовления:

Рецептов "Донского" салата очень много, но состав овощей приблизительно одинаковый. Иногда добавляют капусту, а вместо красных, зрелых помидор кладут зеленые. В любом случае получается сочно, вкусно и красиво. Такой салат станет просто праздником на столе холодными, зимними днями. Можно его приготовить без стерилизации и стерилизовать. У меня первый вариант. Сахар, соль и уксус кладите по вкусу. В остальном все просто. Из указанных ингредиентов получается две баночки объемом 500 мл.
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Огурцы 300 грамм
• Помидоры 300 грамм
• Морковь 200 грамм
• Перец болгарский 200 грамм
• Лук репчатый 100 грамм
• Соль 1,5 ч. ложки
• Сахар 1,5 ч. ложки
• Уксус 9% 1 ст. ложка
• Подсолнечное масло 2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Донской" на зиму без стерилизации»

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Огурцы помойте и нарежьте кружками.

Помидоры помойте и нарежьте произвольно, но не очень мелко.

Болгарский перец помойте, очистите и нарежьте соломкой.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке.

Лук, морковь, перец и огурцы выложите в кастрюлю, перемешайте. Налейте 20-30 мл. воды. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

После добавьте помидоры.

Перемешайте и тушите все овощи еще 10-15 минут. Затем добавьте соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты салата.

Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укутайте одеялом и держите так до полного остывания. Храните салат в прохладном помещении.
Источник