Салат из чечевицы с маринованными огурцами

 35 мин (ваши 15 мин)

Простой, питательный и полезный салат из чечевицы с маринованными огурцами. Для салат лучше использовать зелёную чечевицу – она лучше держит форму. Заправляется салат смесью растительного масла, лимонного сока и рассола от маринованных огурцов.

Продукты Чечевица зелёная сухая – 200 г Огурцы маринованные – 150 г Лук репчатый красный – 80 г Масло растительное – 2 ст. ложки Рассол от огурцов – 1-2 ст. ложки Лимонный сок – 1 ч. ложка Сахар – 1 ч. ложка Петрушка свежая – 20 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат из чечевицы с маринованными огурцами

Подготавливаем продукты.

Чечевицу заливаем водой в соотношении 1:3, доводим до кипения, варим 20 минут. Зёрна должны стать мягкими, но держать форму.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Зелень мелко нарезаем.

Огурцы нарезаем мелкими кубиками.

В миску отправляем огурцы, зелень, лук.

Добавляем сахар.

Добавляем остывшую чечевицу, растительное масло, лимонный сок, рассол от огурцов, соль и перец.

Перемешиваем салат.

Подаём салат из чечевицы к столу.

Приятного аппетита!

Источник