Салат из краснокочанной капусты с беконом, редисом и фетой

 20 мин (ваши 15 мин)

Этот салат – игра контрастов и текстур: хрустящая краснокочанная капуста, сочный редис, сладковатый зелёный горошек и румяный бекон с луком. Завершает композицию мягкая солоноватая фета и пикантная заправка с дижонской горчицей. Салат получается сытным, насыщенным по вкусу и легко может заменить полноценное блюдо.

Продукты Капуста краснокочанная – 200 г Горошек зелёный замороженный – 150 г Бекон – 130 г Редис – 250 г Лук репчатый – 110 г Лук зелёный – 20 г Фета – 70 г Чеснок – 2 зубчика Горчица дижонская – 25 г Масло растительное – 40 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат из краснокочанной капусты с беконом, редисом и фетой

Подготавливаем необходимые продукты.

Капусту нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в салатник, солим и слегка мнём руками.

Мелко нарезаем зелёный лук и добавляем в салатник.

Зелёный горошек выкладываем в кипящую воду и варим 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Бекон нарезаем короткими полосками.

В сковороде разогреваем растительное масло (20 мл). Выкладываем бекон и обжариваем 2-3 минуты до лёгкой золотистости.

Лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами.

Добавляем лук к бекону.

Чеснок, очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем чеснок к луку с беконом и обжариваем всё 2-3 минуты.

У редиса срезаем хвостики. Нарезаем редис тонкими кружочками.

Для заправки соединяем оставшееся растительное масло, дижонскую горчицу и чёрный молотый перец.

В салатник отправляем зелёный горошек, содержимое сковороды и редис.

Добавляем заправку.

Аккуратно перемешиваем салат.

Фету нарезаем небольшими кубиками.

Выкладываем салат в тарелку или салатник и посыпаем кубиками феты.

Приятного аппетита!

Источник