Салат из креветок в тарталетках

Креветки — это настоящее лакомство, и к сожалению, мы довольно редко едим их в нашей повседневной жизни, но когда в дом приходит праздник или случается важное и приятное событие, которое требуется отметить, надо обязательно вспомнить про этот морепродукт и подать на стол вкусное и полезное блюдо с сочными и нежными креветками. Вообще говоря, креветки вкусно кушать даже в наиболее простом виде, если предварительно отварить их с приправами и лаврушкой, пожарить с чесночком или запечь в духовке, не забыв также купить или приготовить специальный соус. Однако, такое угощение больше подходит для неформальных посиделок в кругу родных и друзей, где не зазорно разделывать креветки руками и лакомиться ими без лишних церемоний, ну а для торжественного застолья лучше выбрать более «цивилизованное», многокомпонентное и изысканное блюдо, приготовленное из этого деликатесного морепродукта. Я уже предлагала вам ранее рецепты классического салата «Цезарь» с креветками, очаровательных фаршированных яиц с креветками и пикантным кремом и потрясающей горячей закуски наподобие жюльена, а сегодня хочу показать очень интересный праздничный салат из креветок, который сервируется в изящных тарталетках.

Помимо креветок данное блюдо содержит много разных компонентов, таких как огурцы, кукуруза, авокадо, яблоки и болгарский перец, благодаря чему оно не только имеет яркий внешний вид, сочную консистенцию и многогранный вкус, но и обладает способностью приносить определенную пользу для здоровья. За счет тарталеток, которые можно без проблем купить в магазине, а при желании даже попробовать испечь самостоятельно, эта закуска получается довольно сытной, но поскольку салат содержит много овощей и фруктов, то в целом блюдо является легким для пищеварения и обладает невысокой калорийностью (202 ккал на 100 граммов салата вместе с тарталетками). Сочетание деликатесных креветок с экзотическим авокадо считается утонченным и изысканным, ведь оно дарит уникальные вкусовые ощущения, позволяющие оторваться от реальности и хотя бы мысленно перенестись на морской курорт в атмосферу праздности, расслабленности и неспешного наслаждения простыми жизненными ценностями. Непременно попробуйте приготовить салат из креветок в тарталетках для своего торжества, и это блюдо наверняка понравится гостям и будет пользоваться большой популярностью!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	2 шт.
Время приготовления:	30 минут	Калорийность порции:	202 ккал
Количество порций:	9	Цена одной порции:	58 руб.

Как приготовить праздничный салат из креветок в тарталетках — рецепт с авокадо, перцем, огурцом, кукурузой и яблоком с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 15 — 20 тарталеток
• 400 г замороженных креветок
• 2 небольших огурца (120 г)
• 1 небольшое авокадо (100 г)
• 1 маленькая банка кукурузы
• 1 маленькое яблоко (70 г)
• 1/2 маленького болгарского перца (60 г)
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. майонеза
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить аппетитный салат из креветок и разнообразных овощей, который подается в тарталетках, морепродукты следует полностью разморозить и очистить от панцирей. В большинстве случаев у нас продаются вареные креветки (розового цвета), которые не требуют отваривания, однако, если вы купили сырых креветок сероватого окраса, то перед использованием в салате их необходимо сварить в кипящей воде в течение 5 минут.

2. После этого мякоть креветок нужно нарезать на небольшие фрагменты.

Совет!Для приготовления этой изысканной закуски отлично подойдет любой вид креветок, поэтому вы можете выбрать продукт по своему вкусу и кошельку. Мелкие креветки стоят дешевле и обычно имеют более яркий вкус, однако, их очистка является крайне утомительной, тогда как королевкие креветки легче чистятся, имеют «мясистую» консистенцию, но могут нанести ощутимый урон семейному бюджету. Впрочем, если позволяют финансы, можно купить очищенных креветок (замороженных или в рассоле) и благодаря этому избавить себя от самой трудоемкой работы.

3. Свежие огурцы надо порезать маленькими кубиками. Сперва следует убедиться в том, что у ваших огурцов достаточно тонкая кожура, а если это не так, то овощи лучше сперва очистить либо полностью, либо в самых проблемных местах.

4. Болгарский перец освободить от семян и перегородок, после чего нарезать мелкими кубиками. Перец непременно должен быть сладким, поэтому я советую выбрать в овощном отделе плод с насыщенной темно-красной окраской. Худосочные и не слишком сладкие грунтовые перцы в данном случае лучше не использовать.

5. Авокадо очистить, некрупно нарезать и сразу же сбрызнуть лимонным соком, иначе его мякоть довольно быстро потемнеет и будет выглядеть не лучшим образом.

Совет!Для приготовления салата из креветок очень важно выбрать в магазине правильное авокадо, поскольку неспелые плоды являются практически несъедобными, а дозревать им придется довольно долго. Перезрелые авокадо тоже совершенно не годятся ни сейчас, ни потом, то есть их можно считать наиболее неудачной покупкой, поскольку они отправятся прямиком в мусорное ведро. Чтобы вы могли сразу использовать авокадо в пищу, надо выбирать плоды, которые проминаются под пальцами, но совсем немного, и при этом пружинят, стремясь восстановить исходную форму.

6. Яблоко очистить от кожуры и семян, после чего нарезать маленькими кубиками. Кстати говоря, некоторые сорта яблок тоже темнеют после нарезки, и от этого недуга так же хорошо помогает лимонный сок. Но много сока в блюдо добавлять не стоит, чтобы оно не стало кислым, поэтому лучше резать яблоки непосредственно перед смешиванием всех компонентов салата. Кроме того, изменение цвета яблок меньше сказывается на внешнем виде закуски, чем потемнение авокадо, которое становится откровенно неаппетитным.

7. Подготовленные креветки, огурцы, болгарский перец, авокадо и яблоко выложить в миску и добавить к ним зернышки консервированной кукурузы. Советую поискать в магазинах кукурузу с надписью «молодая» или хотя бы купить продукт, изготовленный летом либо ранней осенью, то есть в сезон созревания. Такая кукуруза обычно имеет более мелкие, нежные и сочные зерна, а в данном блюде особенно ценятся такие свойства.

8. Все посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

9. Незадолго до подачи к столу креветочный салат нужно разложить в тарталетки и по возможности украсить свежей зеленью, а именно веточками укропа и/или петрушки. Тарталетки лучше взять большого или среднего размера, поскольку с маленькими вам придется очень долго возиться, и к тому же в них может оказаться неполная композиция салата, ведь ингредиентов в этом блюде довольно много и они не настолько мелкие.

Салат из креветок в тарталетках, приготовленный по этому простому рецепту, является изысканным и необычайно привлекательным блюдом, которое сделает ваше праздничное мероприятие более утонченным и стильным. Несмотря на то, что закуска содержит деликатесные ингредиенты, ее стоимость не выходит за границы разумных рамок, ведь и в отличие от классических салатов вроде «Оливье» данное блюдо не готовят «тазиками», а подают небольшими порциями в тарталетках. И кстати говоря, за счет тарталеток из песочного или слоеного теста эта легкая и полезная закуска хорошо утоляет голод, ну а главное — она способна доставить много удовольствия, ведь вкусная еда является одной из наиболее легко достижимых радостей в нашей жизни. Приятного аппетита!

Источник