Салат из одуванчиков и крапивы

Описание приготовления:

Салат из одуванчиков и крапивы — прекрасное весеннее блюдо, полное витамином и полезных микроэлементов. Чтобы извлечь из этого салата максимальную пользу, собирайте дикоросы вдали от города и оживленных дорог, в чистых местах, в лесах и лугах. Чем моложе и свежее дикорастущая зелень, тем она вкуснее и полезнее. Готовьте салат на один раз, после обработки зелень дикорастущих растений быстро теряет как внешний вид, так и витамины. Я не добавляю в такой салат лук или чеснок, даже черный перец перебивает легкий и свежий аромат весенней зелени. В салат можно добавить другие дикоросы с нежным вкусом, к примеру, сныть или мокрицу. Приготовьте весной подобный салат хотя бы несколько раз. Это вкусно, свежо и очень полезно!
Назначение: Летние Основной ингредиент: Зелень / Крапива / Одуванчик Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Крапива 1 пучок
• Одуванчик 1 пучок (молодые листья)
• Цветы одуванчика 5-6 штук
• Огурец 1/2 штуки
• Яйца вкрутую 2 штуки
• Сметана 3-4 ст. ложек
• Соль По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

61 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из одуванчиков и крапивы»

Ингредиенты для салата.

Начните с одуванчиков. Переберите листья, удаляя грубые и порченные. Выложите в миску и залейте холодной водой на полчаса, добавив в нее столовую ложку соли. Сюда же бросьте и цветы одуванчика. Эта процедура поможет уменьшить излишнюю горечь и уберет мелких насекомых из цветков.

Молодые листья крапивы можно использовать целиком. Промойте листья и обдайте их кипятком в дуршлаге. Затем сразу облейте ледяной водой, чтобы не дать листьям свариться. Так вы уберете жгучесть крапивы. Если листья крупные, после ошпаривания их смело можно нарезать.

Зелень выложите в сушилку для салата и хорошо просушите, это влияет на вкус салата. Или просто просушите бумажным полотенцем.

В просторную миску выложите зелень крапивы и листья одуванчика. Нащипайте лепестки цветов одуванчика.

Добавьте в миску тонко нарезанные огурцы и крупно порубленное одно яйцо.

Посолите по вкусу и перемешайте салат.

Разложите салат по порциям и украсьте каждую половинкой яйца. Добавьте сметану в каждую порцию.

Подавайте салат сразу, с дополнительной порцией сметаны. На здоровье!
Источник