Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
3 порции
Жареная говяжья печень прекрасно гармонирует со свежими овощами и зеленью. Чтобы печень была мягче, есть небольшая хитрость. Красивый сытный салат можно подать в качестве полноценного блюда. Рецепт непременно пригодится!
Продукты (на 3 порции) Печень говяжья — 400 г Помидоры — 370 г Лук репчатый — 220 г Перец болгарский — 130 г Листья салата — 4 шт. Сок лимонный — 1 ст. ложка Мука — 4 ст. ложки Масло растительное — 100 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с говяжьей печенью, помидорами и болгарским перцем
Подготовьте продукты.
Чтобы печень получилась более нежной, опустите её в миску с холодной водой и оставьте на 50-60 минут.
Промойте печень, обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарежьте длинными полосками.
Выложите печень в миску. Подсолите и посыпьте половиной муки. Перемешайте, чтобы кусочки печени были покрыты мукой со всех сторон.
В сковороде разогрейте половину масла. Обжарьте печень на небольшом огне 15 минут. Можно накрыть крышкой и периодически перемешивать.
Готовую печень выложите в салатник.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте, чтобы весь лук покрылся мукой.
Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Обжарьте лук, помешивая, на огне выше среднего 7-8 минут, до золотистости.
Жареный лук добавьте к печени. Остудите лук с печенью до комнатной температуры.
Салатные листья порвите руками на кусочки и добавьте в салатник.
Помидоры нарежьте дольками и выложите в салатник.
Перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салатник.
Посолите и поперчите. Полейте лимонным соком.
Перемешайте салат. Перед подачей его желательно поместить в холодильник на 10-15 минут.
Салат готов.
Приятного аппетита!
