Шашлык на шпажках

Описание приготовления:

Конечно, шашлык на шпажках не столь ароматен, как настоящий, с дымком, но он тоже не лишен достоинства. Для его приготовления не нужно далеко ехать, вас не покусают комары. Шашлыки на шпажках станут отличным вариантом для подачи на праздничный стол. Их можно сделать для фуршета или на работу. Для приготовления отлично подойдет любое филе свинины, так как бекон не даст ему стать сухим. Йогурт можно заменить на жирную сметану, можно взять любимые специи. Не отказывайтесь от мяты, она придает мясу пикантную нотку, но если не любите, просто выложите листочки целиком, а затем удалите перед запеканием.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках

Состав / Ингредиенты:

• Свинина 500 грамм
• Лук репчатый 150 грамм
• Соль По вкусу
• Бекон копченый 150 грамм
• Перец черный молотый По вкусу
• Йогурт 100 грамм (без добавок)
• Зира 1/2 ч. ложки
• Корианд молотый 1/2 ч. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Мята 4 штуки (веточки)

Количество порций 2

Калорийность

243 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шашлык на шпажках»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка на шпажках. Свинину и бекон разморозьте заранее, если это необходимо. Чеснок и репчатый лук почистите и сполосните.

Свинину сполосните и обсушите салфеткой. Разрежьте мясо на средние куски и выложите в миску.

Чеснок мелко порежьте и добавьте к мясу.

Все посолите.

Репчатый лук порежьте крупными кольцами или полукольцами, если луковица крупная. Добавьте к мясу.

Влейте в миску йогурт.

Добавьте зиру или другие любимые специи.

Все поперчите по вкусу, добавьте молотый кориандр.

Мяту сполосните, отделите листочки, веточки не потребуются. Листья измельчите и добавьте к мясу с йогуртом.

Все хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Миску закройте и уберите в холодильник от 3 до 8 часов для маринования.

Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 20 минут. Это позволит шпажкам не гореть во время запекания.

Наденьте на деревянные шпажки мясо, отряхнув маринад.

Каждый шашлык заверните в полоски бекона. Противень застелите пергаментом и выложите шашлык. При желании можно добавить еще и лук, который мариновался с мясом.

Противень с шашлыком поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов до готовности и румяного бекона. Время будет зависеть от толщины кусков и работы вашей духовки. У меня шашлык запекался в течение 35 минут.

Шашлык на шпажках готов. Приятного аппетита!
Источник