Слоёный салат с печенью трески

 4 порции 25 мин (ваши 45 мин)

Слоёный салат с печенью трески нежный и сытный. В нём мягкая печень трески гармонично сочетается с отварными овощами и яйцами. Маринованные огурцы добавляют освежающую кислинку, зелёный лук – лёгкую остроту, а слои с майонезом делают текстуру сочной и воздушной.

Продукты (на 4 порции) Печень трески — 230-240 г (1 банка) Картофель — 300 г Морковь — 300 г Лук зелёный — 15-20 г Огурцы маринованные — 100 г Майонез — 170 г Яйца — 3 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Видео рецептСлоёный салат с печенью трески Пошаговый фото рецептСлоёный салат с печенью трески

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель и морковь тщательно вымываем и отвариваем в кожуре примерно 25 минут до мягкости. Вынимаем овощи из кастрюли и оставляем остыть.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания). Остужаем в холодной воде.

На блюдо устанавливаем форму 15×15 см. Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке и укладываем на дно формы первым слоем.

Картофель слегка утрамбовываем и посыпаем щепоткой соли и щепоткой чёрного молотого перца.

Печень трески перекладываем на тарелку и разминаем вилкой до однородной массы.

Равномерно распределяем печень трески поверх картофеля.

Зелёный лук мелко нарезаем и выкладываем сверху на печень.

Маринованные огурцы нарезаем мелкими тонкими брусочками, отжимаем лишнюю жидкость и выкладываем сверху.

На огурцы наносим сеточку из майонеза.

Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке и выкладываем на огурцы.

Сверху наносим майонез.

Яйца очищаем, отделяем желтки от белков. Белки натираем на мелкой тёрке и выкладываем сверху. Посыпаем белки щепоткой соли.

На белки наносим слой майонеза и размазываем равномерным слоем.

Желтки натираем на мелкой тёрке и равномерно распределяем сверху. Ставим салат в холодильник на 1 час, чтобы слои пропитались.

Слоёный салат с печенью трески достаём из холодильника, снимаем форму. При желании украшаем и подаём.

Приятного аппетита!

Источник