Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Наконец наступил долгожданный сезон тепла и открытых нарядов, и разумеется, все мы хотим прекрасно выглядеть и чувствовать себя на все сто, чтобы не только не пропустить, но по возможности даже перевыполнить план по разнообразным летним активностям, которые доступны лишь в короткий период года. К счастью, при высокой температуре воздуха и хорошем настроении, которое чаще посещает нас именно летом, аппетит имеет обыкновение снижаться и этим стоит воспользоваться, чтобы существенно сократить калорийность своего рациона. Однако, совершенно очевидно, что надо учитывать не только то, сколько мы едим, но гораздо важнее обращать внимание на состав и качество потребляемых яств, ну а летом нашей основной пищей должны стать фрукты и овощи, имеющие низкое содержание калорий и богатые витаминами, минералами и клетчаткой. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию прекрасное овощное блюдо, которое гармонично впишется в ваш рацион в том случае, если вы питаетесь в основном легкими растительными продуктами, ну а если вам необходима более сытная пища, включающая мясо и рыбу, то оно способно выполнить роль наиболее полезного и правильного гарнира.
Стручковая фасоль с помидорами, которая будет героем данной статьи, является одним из тех блюд, о которых вроде бы не мечтаешь, но когда оно оказывается в твоей тарелке, то это неизменно вызывает прилив радости и аппетита, поскольку такое кушанье абсолютно точно нельзя назвать скучным или банальным. Это овощное блюдо имеет массу достоинств по части полезных свойств, и кроме того, оно обладает яркой внешностью и сочной консистенцией, а его приятный, насыщенный и слегка пикантный вкус обычно ложится на душу всем домочадцам от мала до велика. Вообще говоря, из стручковой фасоли можно приготовить множество интересных кушаний, например, сытные жареные яйца с фасолью, легкий суп из стручковой фасоли и аппетитную фасоль с соевым соусом и чесноком, поэтому я настоятельно советую ввести этот продукт в рацион своей семьи, если по каким-то причинам он там отсутствует или является редким случайным гостем. Имея в морозилке запасы этого овоща, вы сможете малыми усилиями разнообразить ежедневное меню, радуя своих близких вкусными овощными блюдами, приносящими немало пользы для здоровья. Приятного аппетита!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 120 г |
| Время приготовления: | 40 минут | Калорийность порции: | 111 ккал |
| Количество порций: | 4 | Цена одной порции: | 37 руб. |
Как приготовить стручковую фасоль с помидорами на сковороде — простой рецепт гарнира из стручковой фасоли с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г стручковой фасоли
- 2 — 3 средних помидора
- 1 средний репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- соль, смесь перцев, итальянские травы
- 1 ч. л. сахара
- 2 — 3 ст. л. оливкового масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить простое, но очень вкусное и полезное овощное блюдо из стручковой фасоли, репчатый лук следует очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Чеснок необходимо очистить и раздавить лезвием ножа, после чего зубчики надо порубить как можно мельче.
3. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Совет!Для приготовления этого овощного блюда необходимо использовать только наиболее спелые и сладкие помидоры, иначе блюдо получится невзрачным во всех смыслах — как по цвету, так и по вкусу. В зимнее время года с поиском таких овощей могут возникнуть проблемы, поэтому советую обратить внимание на помидоры-черри, которые обычно имеют более приятные вкусовые свойства за счет того, что они быстрее и легче зреют. Кроме того, неплохим вариантом считаются консервированные томаты, поскольку они заготавливаются в сезон созревания, часто продаются в готовом к употреблению нарезанном виде и к тому же являются весьма бюджетными.
4. Стручковую фасоль надо промыть и нарезать небольшими кусочками. Если фасоль была заморожена, то ее желательно предварительно разморозить и дать возможность как можно лучше обсохнуть.
Совет!Для приготовления подобных блюд я предпочитаю использовать белую стручковую фасоль, поскольку она хорошо подрумянивается на сковороде и получается более интересной, чем обычная зеленая. Еще одна причина состоит в том, что мои родственники выращивают на даче и регулярно снабжают меня этим видом фасоли, поэтому морозилка обычно наполнена им под завязку 🙂 Впрочем, здесь вполне допустимо взять зеленые стручки, если у вас нет выбора, ведь это не слишком принципиально.
5. Сотейник или сковороду слегка смазать маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 6 — 8 минут до мягкой консистенции.
6. Добавить стручковую фасоль и продолжать обжарку около 5 — 7 минут при частом помешивании, чтобы фасоль равномерно подрумянивалась. По прошествии времени в сковороду положить измельченный чеснок и готовить еще в течение минуты.
7. Далее выложить помидоры, накрыть сковороду крышкой, ничего не перемешивая, и продолжать готовить минутку-другую, пока из помидоров не выделится сок.
8. После этого в блюдо надо добавить соль, сахар и специи, все тщательно перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности в течение 15 — 20 минут. Если в конце приготовления в сковороде останется жидкость, то ее лучше выпарить, сняв крышку и прибавив огня для интенсивного кипения.
Стручковая фасоль с помидорами легко и быстро готовится и может послужить вам вкусным и полезным гарниром, предназначенным для подачи разнообразных мясных и рыбных блюд. Кроме того, я рекомендую попробовать это блюдо в холодном виде в качестве овощной закуски, ведь такой вариант тоже получается весьма удачным. А если вы к тому же добавите в него кубики брынзы и/или очищенные семена тыквы либо подсолнечника, то это кушанье хорошо насытит, принесет много пользы и доставит море удовольствия. Попробуйте обязательно!
